Fritelles de courgettes : une recette Corse

Fritelles de courgettes

Name: Fritelles de courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: fritelles
Ingredients: 350 g de farine; 30cl de lait; 20cl de bière blonde, de préférence une bière corse Serena; 1 cuil.à soupe d'huile d'olive; 3 oeufs; 1 sachet de levure chimique; j'ai ajouté 1 pincée de bicarbonate; une pincée de sel; huile de friture (arachide ou pépins de raisin); 2 courgettes blanches (plus douces); 3 branches de feuilles de menthe; quelques belles feuilles de basilic; ciboulette; zestes d'1/2 citron non traité; 3 cuillères à soupe de parmesan frais; 1 cebette fine(oignon blanc avec sa tige verte); sel et poivre

cuisine en folie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

6 personnes

La pâte

350 g de farine

30 cl de lait

20 cl de bière blonde, de préférence une bière corse Serena

1 cuil.à soupe d'huile d'olive

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

j'ai ajouté 1 pincée de bicarbonate

1 pincée de sel

huile de friture (arachide ou pépins de raisin)

La garniture

2 courgettes blanches (plus douces)

3 branches de feuilles de menthe

quelques belles feuilles de basilic

ciboulette

zestes d'1/2 citron non traité

3 cas de parmesan frais

1 cebette fine(oignon blanc avec sa tige verte)

sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Les fritelles sont des beignets, spécialité corse (qui peuvent se faire avec toutes sortes de farces, mélanges d'herbes, légumes, etc.). Rapides à préparer, le petit repas idéal pour un jour sans inspiration à servir avec une salade de mesclun ou lors d'un apéritif. Chacun grignotera accompagné d'une petite trempette à base de fromage frais corse bien sûr.

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Publié le 6 septembre 2024 à 07h56, Modifié le 24 février 2025 à 16h13

Accord mets et musique

A écouter en préparant Fritelles de courgettes

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On écoute Metallica: Nothing Else Matters

Accord mets et boisson

Un blanc frais et aromatique ou une eau infusée au concombre et citron mettront en valeur la légèreté des fritelles tout en apportant une belle touche de fraîcheur.

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