Name: Raclette façon Tatin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: raclette
Ingredients: 1 rouleau de pâte feuilletée; 6 pommes de terre 3 œufs; 30 cl de crème liquide; 5 tranches de jambon de dinde ou de poulet; 8 tranches de fromage à raclette; 2 brins de thym; sel, poivre et paprika

Raclette façon Tatin

Maryse & Cocotte

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée

6 pommes de terre 3 œufs

30 cl de crème liquide

5 tranches de jambon de dinde ou de poulet

8 tranches de fromage à raclette

2 brins de thym

sel, poivre et paprika

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Préparation de la recette

1Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 25 mn environ ( selon leur taille ). Égouttez-les. Épluchez-les et coupez-les en rondelles.

2Préchauffez votre four à 180°.

3Disposez les tranches de jambon dans le fond d’un moule à manque de 26 cm de diamètre ( si possible antiadhésif ). Répartissez-y les pommes de terre et le fromage à raclette en les alternant sur deux couches.

4Dans une jatte, battez vos œufs avec la crème liquide. Salez, poivrez et saupoudrez d’un peu de paprika. Versez cet appareil dans le moule. Couvrez de pâte feuilletée. Faites un petit trou au centre afin d’éviter que votre pâte ne gonfle à la cuisson.

5Enfournez pour une trentaine de minutes.

6A la sortie du four, laissez reposer qques minutes, retournez votre quiche façon tatin sur une grille. Parsemez de thym. Et repassez pour 5 mn au four.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd’hui, une petite recette toute simple, parfaite pour un dîner ( ou même pour le déjeuner ! ) accompagnée d’une jolie salade. Nous nous sommes régalés avec. Je l’ai trouvé dans le magazine " Maxi Hors-série Cuisine Spéciale Tartes, Quiches et pizzas " de quoi se régaler pendant cet été !! En avant toute pour la recette !

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Publié le 10 juin 2013 à 14h14, Modifié le 11 décembre 2025 à 16h47

Accord mets et musique

A écouter en préparant Raclette façon Tatin

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On écoute Foule Sentimentale - Alain Souchon

Une recette dans...

La raclette sans la raclette

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