Bûche de noël chocolat praliné

Bûche chocolat praliné

Name: Bûche chocolat praliné
Prep time: 50 min
Cook time: 16 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: bûche de noël
Ingredients: 100 g de chocolat noir; 150 g de crème fleurette; 15 g de beurre; ¼ de càc de vanille en poudre; 2 blancs d’œufs + 2 œufs entiers; 100 g de sucre glace; 100 g d’amandes en poudre; 30 g de farine; 50 g d’amandes effilées; 65 g de Pralinoise; 50 g de chocolat au lait; 6 gr feuilles de gélatine; 260 g de chocolat noir; 150 g de Pralinoise; 150 g de lait; 285 g de crème fleurette

Croquant - Fondant ... Gourmand

Facile

Préparation : 50 min Cuisson : 16 min

Ingrédients

12 personnes

Ganache au chocolat vanillée

100 g de chocolat noir

150 g de crème fleurette

15 g de beurre

0.25 de càc de vanille en poudre

Biscuit Joconde roulé

2 blancs d’œufs + 2 œufs entiers

100 g de sucre glace

100 g d’amandes en poudre

30 g de farine

Croustillant praliné

50 g d’amandes effilées

65 g de Pralinoise

50 g de chocolat au lait

Mousse au chocolat praliné

6 g feuilles de gélatine

260 g de chocolat noir

150 g de Pralinoise

150 g de lait

285 g de crème fleurette

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une bûche chocolat praliné réalisée à l’avance pendant les fêtes de Noël.
Un biscuit roulé à l’amande garni de ganache au chocolat vanillée est incrusté dans une mousse au chocolat praliné et le tout est posé sur un socle croustillant. Une bûche fortement appréciée par les amateurs de chocolat.

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Publié le 19 janvier 2024 à 05h34, Modifié le 11 novembre 2024 à 16h12

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche chocolat praliné

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