La bûche de Noël chocolat praliné facile et légère

La bûche de Noël chocolat et praliné

Name: La bûche de Noël chocolat et praliné
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: 125g de crème liquide entière 30% M.G.; 125g de lait; 2 gros jaunes d'œuf (ou 3 petits); 25g de sucre; 120g de chocolat praliné ou pralinoise; 80g de beurre; 60g de poudre de noisettes; 80g de sucre glace; 50g de farine T55; 2 à 3 blancs d'œufs (80g); 120g de chocolat praliné ou pralinoise; 70g de crêpes dentelle (gavottes); 300g de crème liquide entière 30% M.G.; 240g de chocolat 50%; 75g de lait; 500g de chocolat 50%; 80g d'huile neutre (pépins de raisins); 120g de pralin ou noisettes mixées

Cuisine et Création

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

10 personnes

125 g de crème liquide entière 30% M.G.

125 g de lait

2 gros jaunes d'œuf (ou 3 petits)

25 g de sucre

120 g de chocolat praliné ou pralinoise

80 g de beurre

60 g de poudre de noisettes

80 g de sucre glace

50 g de farine T55

2 à 3 blancs d'œufs (80g)

120 g de chocolat praliné ou pralinoise

70 g de crêpes dentelle (gavottes)

300 g de crème liquide entière 30% M.G.

240 g de chocolat 50%

75 g de lait

500 g de chocolat 50%

80 g d'huile neutre (pépins de raisins)

120 g de pralin ou noisettes mixées

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Préparation de la recette

1ETAPE 1 - FAIRE L'INSERT DE LA BÛCHE 2 JOURS AVANT (minimum 6 heures de congélation)

2Faire l'insert crémeux praliné

Quelques mots sur cette recette de dessert

Laissez-moi vous montrer comment réaliser une jolie bûche de Noël facile et légère à partir de zéro. Ma recette est composée d'une mousse au chocolat, d'un insert crémeux praliné, d'un croustillant pralinoise, d'un biscuit financier noisettes et pour finir d'un glaçage rocher.

Voir la recette

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Publié le 28 février 2024 à 22h32, Modifié le 25 octobre 2024 à 17h21

Accord mets et musique

A écouter en préparant La bûche de Noël chocolat et praliné

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Une belle recette à réaliser en compagnie de David Bowie - Life On Mars?

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