Bûche de noël chocolat praliné : rien de tel pour le dessert du réveillon

Bûche chocolat praliné

Name: Bûche chocolat praliné
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 20 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: 2 blancs d’œufs; 30 g de sucre en poudre; 2 œufs; 100 g de poudre d’amandes; 100 g de sucre glace; 30 g de farine; 100 g de chocolat noir; 150 g de crème liquide; un peu de fève de tonka rapée; 1/2 c à s beurre; 65 g de praliné; 50 g de chocolat au lait; 50 g de crêpes dentelles; 260 g de chocolat noir; 150 g de lait entier; 150 g de praliné ou de chocolat praliné; 285 g de crème liquide; 6 g de gélatine

Jackie

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

20 personnes

Biscuit roulé

2 blancs d’œufs

30 g de sucre en poudre

2 œufs

100 g de poudre d’amandes

100 g de sucre glace

30 g de farine

Ganache au chocolat fève de tonka

100 g de chocolat noir

150 g de crème liquide

1 peu de fève de tonka rapée

0.5 c à s beurre

Croustillant praliné

65 g de praliné

50 g de chocolat au lait

50 g de crêpes dentelles

La mousse chocolat praliné

260 g de chocolat noir

150 g de lait entier

150 g de praliné ou de chocolat praliné

285 g de crème liquide

6 g de gélatine

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Que diriez-vous aujourd'hui de préparer une savoureuse bûche chocolat praliné avec un insert biscuit roulée à la ganache ? Une pure merveille de gourmandise tout chocolat qui saura plaire à vos invités, les plus grands comme les petits ! Rien de tel pour terminer le repas de Noël en beauté.

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Publié le 13 décembre 2023 à 11h20, Modifié le 12 novembre 2024 à 10h02

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche chocolat praliné

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