Gâteau et saint-nicolas : toutes nos recettes

Name: Sans cuisson, au chocolat ou aux fruits : découvrez nos recettes de gâteaux
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: gâteau
Ingredients: 20 cl de litre de lait; 125 g de miel liquide; 25 g de beurre doux; 60 g de farine de blé; 60 g de farine de seigle; 1 oeuf; une petite pincée de sel; 10 g de vergeoise brune; 1 sachet de levure chimique; 30 g d’écorces d’oranges confites taillées en petits dès; 10 g d’épices spéciales pain d’épices

Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek

Un bon gâteau commence toujours par une pâte savoureuse, où la farine, le sucre et les œufs sont les ingrédients de base. On y ajoute des touches gourmandes comme de la crème, des fruits ou du chocolat fondu, avant de le cuire au four. Après cuisson, il ne reste qu'à le démouler et à le décorer selon les envies et les ingrédients disponibles.

Pour un dessert fait maison, les possibilités sont infinies : gâteau de riz, far aux pruneaux, ou encore une tarte aux poires et chocolat. Si vous aimez les desserts plus originaux, pourquoi ne pas essayer un gâteau magique ou une charlotte aux fruits ? Quelle que soit la recette choisie, ces créations apporteront un moment de plaisir à chaque bouchée.

Recettes de gâteau et Saint-Nicolas du Chef Simon, techniques et vidéos

Pain d'épices

Chef Simon

Pain d'épices fait maison pour les fêtes.

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Des idées de recettes de gâteau et Saint-Nicolas pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain d'épices et son glaçage royal épicé

Mercédessert

Un pain d’épices bien moelleux, délicatement parfumé, nappé d’un glaçage royal relevé d’une pointe d’épices. Une alliance douce et chaleureuse qui transforme ce classique en véritable gourmandise hivernale à déguster au goûter ou en pause gourmande.

Pain d'épices au chocolat

Jonathan Murielle

Envie de pain d'épices au chocolat ? Testez cette recette de pain d'épices et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

Gâteau hollandais de Saint Nicolas

Clementine

Un gâteau typique des Pays-Bas pour la Saint-Nicolas. Pour cette recette j'ai utilisé des petits gâteaux hollandais ronds fabriqués uniquement autour de la fête de Saint Nicolas, les pepernoten mais on peut très bien les remplacer par des speculoos, le gôut ne diffère pas beaucoup.

Mannele alsacien

The Best Recipes

Les mannele représentent des petits bonhommes en brioche. On les réalise généralement pour la Saint Nicolas.
Originaires d'Alsace et d'Allemagne, ils sont souvent décorés avec des pépites en chocolat. Ils sont mignons et rigolos !
Cette recette de manele Alsacien va ravir les enfants lors d'un goûter accompagné d'un bon chocolat chaud.