Les douceurs incontournables de la Saint-Nicolas

Ce 6 décembre c'est la Saint-Nicolas ! Cette fête gourmande, profondément ancrée dans les traditions d’Europe du Nord et de l’Est, est l’occasion idéale de préparer quelques douceurs emblématiques qui font briller les yeux des petits comme des grands. Qu’il s’agisse de biscuits sablés aux formes généreuses, de brioches dorées ou de friandises parfumées, chaque recette raconte un savoir-faire transmis de génération en génération.

Dans cet article, découvrons les incontournables à confectionner pour célébrer dignement la Saint-Nicolas et offrir un avant-goût de magie hivernale.

Il est temps de passer en cuisine !

Eh oui toutes ces douceurs ne vont pas se faire toutes seules ! Préparez-vous un bon chocolat chaud ou autre boissons chaude réconfortante et passez à l'action ! Et pendant qu'elles seront en train de prendre couleur au four vous pourrez commencer à décorer le sapin !

Les coquilles et cougnous !

À la Saint-Nicolas, des cougnous pour tous les gourmands !

La Saint-Nicolas est une fête emblématique du Nord de la France mais aussi de Belgique, des Pays-Bas et d'Allemagne. Elle marque le début de la saison des fêtes de fin d'année et met à l'honneur quelques délices sucrés traditionnels comme les fameux cougnous, appelés aussi cougnoles, coquilles ou encore pain de Jésus.

Spéculoos et pain d'épices

Spéculoos, maison en pain d'épices ou pain d'épices à l'effigie de Saint-Nicolas sont des incontournables de la fête selon les régions pour le plaisir des plus petits et des plus grands ! A chacun sa recette et à chacun son décor ! L'essentiel est de passer un bon moment en attendant les fêtes de noël.

Et si vous n'avez pas trouvé votre bonheur...

Cannes de St Nicolas de Christophe Felder

Une aiguille dans l potage

Le 6 décembre approche à grands pas, et pour beaucoup, c’est une date importante car c’est celle où est fêté St Nicolas, le saint patron des petits enfants, qui a l’image d’un homme bienveillant distribuant des friandises. Je n’habite pas une région qui fête St Nicolas, mais tout est occasion à se régaler. J’ai découvert ces délicieux sablés vanillés dans la bible rose de Christophe Felder " Pâtisserie, l’ultime référence". Il s’agit en fait de biscuits style spritz, dressés en forme de crosse, pour rappeler la crosse épiscopale avec laquelle est représenté St Nicolas.

Mannele

Recettes de Clairette

C'est la tradition en Alsace et en Lorraine de voir un peu partout ces petits bonhommes en brioche qui nous envahissent pour la St Nicolas. Je me rappelle encore du St Nicolas à l'école accompagné de son Père fouettard pour les enfants pas sages ! Bref, ce sont des petites brioches délicieuses avec une forme rigolote que l'on peut façonner à la main ou à l'emporte pièce. Lles miens ont fait des bébés...

Bonhomme pain d'épices

Sweetly Cakes

Préparez ces petits bonhommes en pain d'épices pour les fêtes de fin d'années. Ils sont mous et délicieusement parfumés au gingerbread, un mélange d'épices chaudes et décorés avec du glaçage royal. Si vous aimez les recettes de biscuits aux épices et les sablés de Noël qu'on prépare pendant les fêtes avec les enfants, alors vous allez adorer cette recette de bonhomme en pain d'épices.

La Saint-Nicolas sonne chaque année le début réel de la période festive. Avec ses spécialités emblématiques et ses traditions bien ancrées, elle installe l’atmosphère particulière de décembre et ouvre la marche vers les fêtes de fin d’année. Une façon simple et authentique de lancer la saison.