Name: Oeuf pôché, la technique
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 1 personne
Cuisine: vinaigre blanc
Ingredients: 1 grande casserole d’eau; 10 cL de vinaigre d’alcool; 1 œuf; 1 écumoire; papier absorbant; 1 grande cuillère

Oeuf pôché, la technique

Happy papilles

Facile

Préparation : 2 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 1 personne

1 grande casserole d’eau

10 cL de vinaigre d’alcool

1 œuf

1 écumoire

papier absorbant

1 grande cuillère

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Préparation de la recette

1Casser l’œuf dans un ramequin.

2 Porter à frémissement l’eau et verser le vinaigre.

3 Faire tournoyer l’eau de la casserole avec une grande cuillère et, sans plus attendre, approcher le ramequin légèrement penché sur l’eau frémissante et verser l’œuf d’un coup.

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Quelques mots sur cette recette de base

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oeuf oeuf poché vinaigre blanc

Publié le 28 février 2014 à 12h11, Modifié le 7 novembre 2018 à 21h29

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