Avec nos recettes de poêlées, plus jamais vous ne manquerez d'idées

Name: Avec nos recettes de poêlées, plus jamais vous ne manquerez d'idées
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poêlée

Pour vos entrées ou vos plats, réalisez des poêlées. Photo par Marion Deveaud

Simple à réaliser, la poêlée est la solution repas pour faire le plein de vitamines. Laissez tombez la plupart des poêlées surgelées, elles contiennent parfois plus d'additifs que de légumes. Avec un peu d'organisation, vous pouvez les préparer à l'avance avec de bons légumes frais et de saisons. Pour cela, il vous suffit de les couper, précuire et déposer au congélateur. Il n'y aura plus qu'à vous servir les soirs où l'inspiration manque.

Assaisonnées avec des épices et aromates tels que l'ail, l'échalote, la ciboulette ou l'estragon, elles accompagnent parfaitement bien la viande comme le poisson. Poêlée campagnarde, poêlée aux légumes du soleil, poêlée de poivrons, poêlée de champignons persillés, décidez de ce qui la composera selon la saison et vos envies. Sous ses airs de cuisine quotidienne, la poêlée s'invite aussi durant les fêtes avec pourquoi pas des noix de Saint-Jacques au beurre d'agrumes.

Recettes, techniques et vidéos de poêlée et de champignons du Chef

Poêlée de champignons sauvages

Chef Simon

... et son œuf poché, avec quelques tagliatelles.

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Meilleures recettes de poêlée et de champignons des Gourmets

Des idées de recettes de poêlée et de champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poêlée de champignons piquants

Une aiguille dans l potage

Je vous propose donc aujourd’hui une poêlée de champignons piquants que les amateurs de plats épicés apprécieront. L’arôme subtil des champignons de Paris se marie très bien avec les épices chinoises.

Poêlée aux deux champignons

la danse des casseroles

Aujourd'hui je vous propose une recette de poêlée aux deux champignons. Un légume que j'aime déguster en poêlée comme ici, mais aussi en soupe ou crumble. Un accompagnement sain, gourmand avec cette poêlée aux deux champignons.

Tofu aux champignons et légumes printaniers

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Voici une recette végétarienne toute simple que vous pourrez renouveler en fonction des légumes de saison. J’ai utilisé des cèpes que j’avais congelés l’automne dernier mais vous pouvez mettre des champignons bruns (évitez les blancs non bio traités, les champignons étant de véritables éponges).

Poêlée de courge, pomme de terre et champignons

Déliacious

L'automne est la saison parfaite pour faire une poêlée de chanterelles, de courge et de pomme de terre ! Les saveurs du potimarron se marient parfaitement bien avec celles des champignons et des carottes. Une association que l'on verrait bien aussi sous forme de gratin.

Riz sauté aux shitakes et oignon confit

Le Chameau Bleu

Des shiitakés, des oignons, du riz, un peu de soja et de coriandre, voilà ce qu'il vous faudra pour obtenir un plat absolument savoureux et qui fera voyager vos papilles jusqu'en Asie. Vous pouvez utiliser des shitakés frais ou séchés.

Poêlée de chanterelles

Une French girl cuisine

Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.

Poêlée d’automne façon paléo

Gourmicom

Voici une recette originale de poêlée d’automne façon paléo, sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté. Le régime paléo est composé principalement de végétaux, d’oléagineux, de protéines animales variées (oeufs, poissons, viande). Il privilégie les produits bio, locaux et de saison.

Poêlée de champignons aux pommes de terre

Plat et recette

Si vous n’avez pas de temps ou tout simplement vous n’avez pas envie cuisiner longtemps aujourd’hui, nous vous recommandons cette poêlée de champignons aux pommes de terre. La préparation est assez simple et le résultat est très satisfaisant. Cette poêlée est bien aromatisée mais ajoutez de la crème ou du skyr si vous souhaitez l’enrichir.

Poêlée de girolles en persillade

Catalina - Le Blog de Cata

C'est la saison des girolles, on les trouve sur les étals des marchés. J'ai eu droit à mon persil gratuit, alors j'ai commencé par faire une poêlée de girolles en persillade. Simple et bon !

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Dernières recettes de poêlée et de champignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poêlée et de champignons qui changent !

Stir fry de poulet aux champignons et gingembre

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un stir fry ou une poêlée de poulet aux champignons et gingembre. Un plat aux saveurs asiatiques, qui nous fait voyager, facile et rapide à faire, économique et très parfumé. Vous pouvez le servir avec du riz ou des nouilles, selon vos préférences.