Name: Poêlée de girolles en persillade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: poêlée
Ingredients: 700 g de girolles; 3 c à s d'huile d'olive; sel, poivre; herbes de Provence; Persillade :; 1/2 bouquet de persil; 2 très belles gousses d'ail; 1 oignon frais vert (facultatif)

Poêlée de girolles en persillade

Catalina - Le Blog de Cata

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

3 personnes

700 g de girolles

3 c à s d'huile d'olive

sel, poivre

herbes de Provence

Persillade :

0.5 bouquet de persil

2 très belles gousses d'ail

1 oignon frais vert (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

C’est la saison des girolles, et même si elles ne sont pas données, difficile de résister quand on les voit sur les étals ! J’en ai trouvé un joli panier au marché, en provenance d’Auvergne. Avec un petit bouquet de persil offert en prime, il n’en fallait pas plus pour m’inspirer.

J’ai opté pour la simplicité : une poêlée de girolles en persillade, juste ce qu’il faut d’ail, de beurre et de persil frais pour révéler tout leur parfum. Un vrai bonheur d’automne, à savourer seul ou en accompagnement.

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accompagnement automne champignons girolles persillade poêlée été

Publié le 21 septembre 2020 à 19h50, Modifié le 25 juin 2025 à 14h31

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec aux notes herbacées ou une eau gazeuse au citron frais subliment la saveur délicate des girolles et la fraîcheur de la persillade.

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Accord mets et musique

A écouter en préparant Poêlée de girolles en persillade

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