Le cake salé façon zéro déchet aux carottes et fanes de carottes

Le cake façon zéro déchet aux carottes

Name: Le cake façon zéro déchet aux carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: carottes
Ingredients: 6 carottes et leurs fanes; 180g de farine; 60g de parmesan; 3 œufs; 1 feta; 15 cl de lait; 1 cuillère de levure; 1 cuillère d’huile d’olive; Sel; Poivre

Carottes de France

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

4 personnes

6 carottes et leurs fanes

180 g de farine

60 g de parmesan

3 œufs

1 feta

15 cl de lait

1 cuillère de levure

1 cuillère d’huile d’olive

Sel

Poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Coupez les fanes en petits morceaux.

2Retirez les extrémités et éplucher les carottes. Mettez les épluchures au compost.

3Coupez les carottes en rondelles puis les cuire dans l’eau bouillante.

4Dans un bol, ajoutez la farine, le parmesan, la levure, les œufs (mettre les coquilles au compost) puis mélangez.

5Ajoutez le lait, l’huile d’olive, le sel, le poivre et remuez.

6Ajoutez dans la préparation les morceaux de fanes, les morceaux les carottes, 1/3 de la fêta émiettée puis mélangez le tout.

7Versez dans un moule et émiettez le reste de la fêta au-dessus.

8Enfournez 40 min à 180°C

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Il n'y a pas si longtemps, les fanes étaient directement jetées à la poubelle, aujourd'hui elles sont beaucoup plus considérées, il faut dire que leur richesse nutritionnelle n'est plus à démontrer. Comment donc conjuguer gourmandise et cuisine responsable ? En réalisant ce cake salé aux carottes et fanes de carottes ! Une recette pleine de saveurs qui régalera petits et grands.

cake salé carottes cuisine anti-gaspi entrée fanes de carottes pique-nique zéro déchet

Publié le 20 novembre 2024 à 12h31, Modifié le 25 novembre 2024 à 08h26

Accord mets et musique

A écouter en préparant Le cake façon zéro déchet aux carottes

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une recette que vous pourrez préparer en écoutant Metallica : The Unforgiven

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Carottes de France partage également ces recettes.

Cannelés à la carotte

Carottes de France

Etonnez vos invités avec cette recette de cannelés salés à la carotte, des petites bouchées moelleuses, savoureuses et colorées qui se préparent facilement et s’adaptent à toutes les occasions. En fromage râpé, utilisez du parmesan ou de l'emmental, c'est comme vous préférez !

Carottes crispy

Carottes de France

Changez des traditionnelles frites de pommes de terre et régalez toute la famille avec des frites de carottes crispy, croquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Paprika, cumin, romarin, ail en poudre... Parfumez vos frites de carottes avec les herbes et épices de votre choix.

Lasagnes de carotte

Carottes de France

Avec ces lasagnes de carotte, revisitez le grand classique de la cuisine italienne. Ici point de sauce bolognaise, appelée ragù en Italie mais des carottes, de la crème et du parmesan, histoire de conserver tout de même une petite touche du bel paese. Une belle alternative veggie, originale et savoureuse.