Cake marbré façon Savane

Quelques mots sur cette recette de dessert

Il y a des gâteaux qui traversent les générations sans prendre une ride, et le marbré en fait partie. Celui-ci rend hommage au célèbre Savane, ce cake de l'enfance que l'on dévorait tranche après tranche en cherchant à préserver le filet de chocolat pour la fin. Moelleux, généreux, avec ses belles spirales vanille et cacao qui se dessinent à la découpe, il est aussi parfait pour le goûter du mercredi que pour une pause sucrée en famille le week-end.

Ce qui fait toute la différence ici, c'est le glaçage au chocolat au lait coulé sur le dessus, qui rappelle fidèlement l'original et apporte cette petite couche fondante si reconnaissable. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir pour une version plus intense, ou glisser une poignée de noisettes concassées dans la pâte vanillée. Le cake se conserve très bien plusieurs jours enveloppé dans du film alimentaire, et il est même encore meilleur le lendemain, une fois que les arômes ont eu le temps de se mêler.