Coleslaw : la salade de chou et de carottes râpés typiquement new-yorkaise

Coleslaw

Name: Coleslaw
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: entrée
Ingredients: 200 g de carottes râpées - environ 4 ou 5 carottes; 200 g de chou blanc râpé - environnant 1/2 chou; 4 cs de mayonnaise; 4 cs de yaourt nature; 1 cc de moutarde; 2 cs de vinaigre; 30 g de raisins secs; Sel, poivre

Le Chat Gourmet

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de carottes râpées - environ 4 ou 5 carottes

200 g de chou blanc râpé - environnant 1/2 chou

4 cs de mayonnaise

4 cs de yaourt nature

1 cc de moutarde

2 cs de vinaigre

30 g de raisins secs

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une salade qui nous vient de New-York qui s’appelait New Amsterdam alors que les premiers colons néerlandais amenaient avec eux leur gastronomie et notamment cette « koolsla » - salade de chou -, devenue « coleslaw ». A priori, sa version basique ne comprenait que du chou, de la mayonnaise et du sucre mais l’on sait que la popularité d’une recette ouvre la voie à de nombreuses variantes.

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Publié le 17 juillet 2024 à 18h03, Modifié le 15 novembre 2024 à 10h25

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