Cette salade de concombre, melon et feta est une assiette fraîche, colorée et ultra désaltérante, parfaite pour les journées chaudes. Le croquant du concombre, la douceur sucrée du melon et le salé de la feta créent un bel équilibre.
La vinaigrette au citron vert, huile d’olive et menthe fraîche ciselée apporte une touche vive et parfumée.
Servez bien frais, seul ou en accompagnement d’un barbecue.
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On prépare cette salade sucrée salée en écoutant Manfred Mann’s Earth Band - Blinded By The Light
Un verre de rosé ou une eau pétillante citronnée fera un accord idéal pour cette salade estivale et légère.
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Voici une salade qui nous vient de New-York qui s’appelait New Amsterdam alors que les premiers colons néerlandais amenaient avec eux leur gastronomie et notamment cette « koolsla » - salade de chou -, devenue « coleslaw ». A priori, sa version basique ne comprenait que du chou, de la mayonnaise et du sucre mais l’on sait que la popularité d’une recette ouvre la voie à de nombreuses variantes.
Le kisir est un taboulé originaire de Turquie composé de boulgour, de pâte de tomate, d’épices et de crudités. Cela en fait un plat d’été parfumé et très frais, idéal pour un barbecue ou un pique-nique, en entrée comme en accompagnement. Je vous conseille de le laisser reposer une nuit au réfrigérateur pour plus de saveurs.
L’ananas et la noix de coco se marie à la perfection et la menthe apporte une touche de fraîcheur dans ce dessert original, frais et léger qui convient bien aux beaux jours et/ou après un repas copieux. Qui plus est, c’est une recette santé rapide et facile.
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