Name: Ravioles de langoustines et sa bisque émulsionnée
Total time: 30 min
Cuisine: crustacés
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Ravioles de langoustines et sa bisque émulsionnée

Une aiguille dans l potage

Quelques mots sur cette recette

Une entrée festive !

Voir la recette

bisque crustacés crème entrée fruits de mer fêtes langoustines noël potage printemps produits laitiers pâtes ravioles

Recette ajoutée le 18/12/15 - Mise à jour le 01/11/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ravioles de langoustines et sa bisque émulsionnée

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Il était une recette pour accompagner une recette de blanquette de la mer.

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

Une aiguille dans l potage partage également ces recettes.

Bisque de langoustines

C'est la saison, vous allez cuisiner des langoustines et si vous les servez décortiquées, pensez à récupérer les carapaces ou seulement les têtes selon disponibilité. Vous pourrez les transformer en délicieuse bisque ou réaliser un fumet de crustacés !

Flan de têtes de langoustines au Kari Gosse

Il s'agit d'une recette anti-gaspi : je vous propose la cuisine des têtes, pattes et carapaces des crustacés, et croyez-moi, le résultat est bluffant ! Le résultat est très fin en bouche; à servir froid ou tiède, en entrée (en portion individuelle ) ou en mignardises apéritives.