Bisque de langoustines

Name: Bisque de langoustines
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: bisque

Une aiguille dans l potage

Facile

Une sélection Chef Simon

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min 6 personnes

Ustensiles

Chinois

Économe

Mixer plongeant

Cocotte inox

Râpe

Quelques mots sur cette recette d'entrée

C'est la saison, vous allez cuisiner des langoustines et si vous les servez décortiquées, pensez à récupérer les carapaces ou seulement les têtes selon disponibilité. Vous pourrez les transformer en délicieuse bisque ou réaliser un fumet de crustacés !

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Commentaires

Accord musical

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A écouter en préparant Bisque de langoustines

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