Ravioles sans gluten de crevettes à la Thaï

Ravioles de crevettes à la Thaï

Name: Ravioles de crevettes à la Thaï
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ravioles
Ingredients: 1 paquet de galettes de riz (22 cm de diamètre); 500 gr de queues de crevettes crues; 3 citrons verts; 1 combava; 4 c.s d’huile d’olive; 15 gr de gingembre frais épluché; 1 grosse gousse d’ail; 3 gousses de cardamome; 1 c.s de curry; 1 c.c de curcuma; 1/2 c.c de cumin; sel; 2 c.s d’huile de coco; 1 échalote; 3 c.s de vin blanc sec; 100 gr de tomates cerise; 400 ml de crème de coco; 1 carotte; 1 courgette; Gomasio; Coriandre fraîche

Paris d'épices

Difficulté moyenne

Préparation : 50 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

1 paquet de galettes de riz (22 cm de diamètre)

500 g de queues de crevettes crues

Pour la marinade

3 citrons verts

1 combava

4 c.s d’huile d’olive

15 g de gingembre frais épluché

1 grosse gousse d’ail

3 gousses de cardamome

1 c.s de curry

1 c.c de curcuma

0.5 c.c de cumin

sel

Pour la sauce thaï

2 c.s d’huile de coco

1 échalote

3 c.s de vin blanc sec

100 g de tomates cerise

400 ml de crème de coco

Pour la farce

1 carotte

1 courgette

Pour le dressage

Gomasio

Coriandre fraîche

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici une recette parfaite pour épater vos convives le soir de Noël ou de Saint-Valentin. Selon les proportions servies, elle peut faire office d’entrée ou de plat, à vous de choisir en fonction de votre menu de fête ! Ces ravioles sont sans gluten, puisque j’utilise des galettes de riz semblables à celles qui servent à la préparation des nems ou des raviolis chinois.

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Publié le 26 décembre 2015 à 14h22, Modifié le 15 janvier 2025 à 17h27

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ravioles de crevettes à la Thaï

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Ces ravioles sont délicieuses et seront encore meilleures dégustées en écoutant Master Blaster (Jammin') - Stevie Wonder

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