Variez les plaisirs avec nos nombreuses recettes de ravioles

Name: Variez les plaisirs avec nos nombreuses recettes de ravioles
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: ravioles

La raviole du Dauphiné, une recette farcie de fromage et de persil, fabriquée dans la Drôme et dans l'Isère. Photo par denio109 - AdobeStock

Les ravioles sont des pâtes farcies qui ressemblent à leurs cousins italiens, les raviolis, dont elles tirent leur origine. Elles ont cependant une pâte plus fine, réalisée avec de la farine de blé tendre et sont plus petites que les raviolis.

Les ravioles sont une des spécialités du Dauphiné, dans le sud-est de la France. Leur farce est traditionnellement composée de fromage frais de vache, d'emmental ou de comté, d'œufs frais et de persil revenu dans du beurre. Elles bénéficient du Label Rouge et d'une Indication Géographique Protégée. Juste poêlées ou servies dans un gratin, les ravioles sont toujours un régal pour les papilles !

Meilleures recettes de ravioles et de bouillon des Gourmets

Des idées de recettes de ravioles et de bouillon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gyozas maison et son bouillon de nouilles

United Colours of Macarons

Des gyozas 100% maison, comme au restaurant japonais. Ces petites ravioles crousti-moelleuses raviront votre palais et celui de votre famille.

Ravioles au confit de canard

Les petits plats du Prince

Quand il fait encore frais, ce plat de ravioles de confit de canard cuites dans un bouillon de légumes bien parfumé réchauffera élégamment votre dîner. Les ravioles sont faites maison, c'est très simple à réaliser avec une machine à pâte, mais vous pourrez également les faire en étalant finement la pâte au rouleau à pâtisserie et en formant vos ravioles à l'emporte pièce. Le Sud-Ouest, et particulièrement le Gers, est spécialisé dans l'élevage du canard, et le confit de canard est une tradition. Je prépare mon confit, mais vous pouvez également utiliser des conserves déjà prêtes.

Mignon de veau truffé cuit à la ficelle

Stéphane Décotterd

Un filet mignon de veau cuit à la ficelle et parfumé de Truffes Noires. « À la ficelle », c‘est pas compliqué et ça se cuit tout seul. La viande est pochée dans un bouillon en étant suspendue par une ficelle pour éviter qu’elle ne touche le fond de casserole, ce qui induirait une surcuisson. On peut tout à fait réaliser le plat sans la truffe, il suffira de parfumer la sauce et les ravioles à l’estragon.

Dernières recettes de ravioles et de bouillon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ravioles et de bouillon qui changent !

Bouillon de légumes aux ravioles du Dauphiné

Le labo de maman

Une recette facile et simple de bouillon de légumes avec des ravioles du Dauphiné. Parfait et réconfortant pour les soirs d'hiver

Ravioles de sardines

Une aiguille dans l potage

Une garniture crémeuse et savoureuse .

Bouillon de ravioles à l'asiatique

Misscake

Une petite soupe légère et pleine de saveurs !

Bouillon de légumes, ravioles et poisson

Tangerine Zest

Envie de Bouillon de légumes, ravioles et poisson ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Bouillon de ravioli aux tagliatelle de légumes

Amandine Cooking

Ne passez pas à côté de cette recette de courgettes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Ravioles de crevettes, bouillon aromatique thaï

Emilie Sweetness

Aphrodisiaque.

Bouillon Thaï, ravioles potimarron crevettes, et Combava

La Femme à Tête de Chou

L'Automne Parfumé.

Bouillon de pintade et ravioles du Dauphiné

Les filles, à table !

Avez-vous envie de préparer une recette de bouillon de pintade et ravioles du dauphiné ? Cuisinez en suivant cette recette de carottes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Ravioles de foie gras

Simple & Gourmand

Cette recette de ravioles de foie gras est ultra simple et raffinée. Servie dans un bouillon de volaille, les ravioles sont fondantes et pleine de goût.

← 1 2 →

A toute vapeur !

Cuiseur vapeur

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

Voir aussi

Boissons de Noël

Noël hors de l'hexagone

Les produits de Noël incontournables

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Décanter

Dépouiller

Fonds (de cuisson)

Préparer un consommé

L’utilisation du CBD en cuisine

Le poireau

Le céleri

Les blancs de cuisson

Garniture aromatique

Bucatini

Calamarata

Cannelloni

Carbonara

Cheveux d'ange

Conchiglioni

Coquillettes

Crozets

Farfalle

Fettuccine

Fregola

Fusilli

Gratin de pâtes

Langues d'oiseaux

Lasagnes

Linguine

Macaroni

Nouilles

One pot pasta

Orecchiette

Orzo

Pappardelle

Cannelloni farcis aux épinards et au fromage

Pâtes farcies

Pâtes fraîches

Penne

Pipe rigate

Raviolis

Rigatoni

Salade de pâtes

Spaghetti

Spätzle

Tagliatelles

Tortellini

Trofie

Vermicelles

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail artichaut asperge aubergines banane basilic beignets betterave boeuf bouchées cacao canard caramel carottes céleri cerfeuil champignons chaussons chocolat chou chutney citron courgettes crème curcuma épices escargots fenouil fleurs foie gras fruits de mer gambas gingembre lapin légumes miel moules noël noix poires poivrons pommes porc salé sauce saumon tomates veau vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de ravioles et toutes les recettes de bouillon

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pho Ga

Les petits plats du Prince

Le Pho Ga est un bouillon de poulet très parfumé, très léger et diététique car la viande est cuite dans le bouillon. Parfait pour ma cure de bouillons d'après fêtes de fin d’année !