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Le plein de recettes savoureuses et faciles de bouillons parfumés

Bol de bouillon de légumes
Le bouillon, un potage clair à base de légumes, de viande ou de volaille. Photo par Whitney
Le bouillon est le liquide de cuisson des viandes, volailles ou légumes.

Riche en arômes et en élément nutritionnels ils se consomme aussi comme un potage clair ou consommé dans lequel on peut ajouter des herbes aromatiques, du riz, des nouilles et que l'on peut aussi enrichir de morceaux de viandes ou de volailles et de légumes frais.

Meilleures recettes de bouillon et de champignons des Gourmets

Des idées de recettes de bouillon et de champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risotto au poulet et champignons
Risotto au poulet et champignons
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Découvrez ma recette de risotto italien au poulet et champignons. Un plat crémeux et savoureux à préparer facilement chez vous. Régalez-vous et préparez-vous à une explosion de saveurs !
Bouillon asiatique detox à la fleur de sel
Bouillon asiatique detox à la fleur de sel
pimprenelle pimprenelle
Cette recette de bouillon asiatique à la fleur de sel est parfaite pour se réchauffer ! Simple et rapide, saine et parfumée, elle est aussi detox pour notre organisme. Bref, elle ne peut que plaire à tous !
Velouté de butternut aux girolles
Velouté de butternut aux girolles
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Les journées raccourcissent et deviennent plus fraîches en cette fin d'été... le premier velouté de la saison est donc le bienvenu non ? Je profite des premières courges butternut, qui donne un velouté doux et légèrement sucré, que je marie avec quelques girolles pour la gourmandise...
One pot pasta champignon poireau
One pot pasta champignon poireau
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Une recette sans prise de tête, tout dans la même casserole ! Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant les pâtes par du riz, choisir le style de pâte qui vous fait plaisir et ajouter les ingrédients que vous aimez. Même rajouter des blancs de poulet par exemple peut transformer ce plat en recette complète.
Poivrons farcis au riz
Poivrons farcis au riz
Clementine Clementine
On profite encore de la saison et je vous propose de réaliser aujourd'hui une savoureuse recette de poivrons farcis au riz et aux champignons, un petit délice adapté pour toute la famille.
Soupe aux vermicelles et aux crevettes
Soupe aux vermicelles et aux crevettes
gourmand et bio gourmand et bio
Une soupe exotique pour varier les plaisirs et se réchauffer juste ce qu'il faut. une recette réalisée à la rapidité de l'éclair de surcroît, ce qui est un avantage non négligeable !
Cabillaud au bouillon thaï de Cyril Lignac
Cabillaud au bouillon thaï de Cyril Lignac
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Du cabillaud servi dans un bouillon délicatement parfumé aux saveurs thaïes, d'après une recette du Chef Cyril Lignac. Je vous donne les quantités pour ½ litre de lait de coco et ½ litre de bouillon car c’est difficile de faire moins, il vous restera sans doute du bouillon en trop.
Risotto aux champignons en papillote de jambon de Parme
Risotto aux champignons en papillote de jambon de Parme
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Un risotto chic et savoureux composé de produits de qualité, une explosion de saveurs en bouche, un mets idéal pour toutes vos occasions spéciales et en particulier les fêtes de fin d'année. La présentation est originale et fera certainement son petit effet sur votre table. Vous pouvez remplacer les cèpes par des girolles si vous le souhaitez.
Velouté topinambours, champignon de Paris, chèvre frais
Velouté topinambours, champignon de Paris, chèvre frais
Espèce de Cake Espèce de Cake
Avec les légumes de saison il y a toujours mille et une bonnes raisons de se faire plaisir devant une assiette de potage.

Dernières recettes de bouillon et de champignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bouillon et de champignons qui changent !

Chair à saucisse et purée de pommes de terre au cheddar
Chair à saucisse et purée de pommes de terre au cheddar
Clementine Clementine
Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvée dans le magazine anglais Delicious pour préparer ce plat de chair à saucisse, marmite, champignons, couvert d'une belle couche de purée de pommes de terre au cheddar. La viande est très savoureuse grâce au confit d'oignons. J'ai utilisé le bocal d'oignons rouges de Tropea caramélisés que j'avais acheté lors de mon dernier séjour à Tropea.
Bouillon de poulet et légumes au lait de coco parfumé au curry
Bouillon de poulet et légumes au lait de coco parfumé au curry
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Saine et savoureuse, cette soupe légère est composée d’un bouillon de poulet et de légumes de saison enrichi de lait de coco et garni de champignons tranchés qui apportent une saveur boisée.
Ballotines de volaille, poireaux, carottes et bouillon de parmesan
Cabillaud au bouillon de champignons
Cabillaud au bouillon de champignons
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Une recette de cèpes à tester sans attendre ! Un plat complet qui réchauffe a bon goût de champignons.
Bouillon aux boulettes de poulet et aux champignons
Sauce Gravy Vegan
Sauce Gravy Vegan
Amelia Amelia
Vous connaissez cette sauce brune ? Habituellement réalisée à partir de jus de viande, elle est ici déclinée en version vegan, à base de jus de légumes. Elle sera parfaite pour accompagner au mieux vos légumes, poissons, seitan et même purée.
Risotto aux cèpes
Risotto aux cèpes
emma.cuisine emma.cuisine
J'ai déjà posté plusieurs recettes de risotto qui est une spécialité italienne que j'aime beaucoup. Le risotto aux cèpes est un grand classique de la cuisine d'Italie et est de loin la recette que je préfère. En effet, la saveur de ces champignons parfume délicatement le riz arborio. Très facile et rapide à réaliser, le risotto aux cèpes accompagnera à merveille poisson et viande.
Soupe asiatique
Soupe asiatique
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Lait de coco, citronnelle, gingembre, coriandre viennent parfumer cette soupe aux champignons et vermicelles sans gluten.
Fricassée de poulet
Fricassée de poulet
Clementine Clementine
Voilà une recette de la cuisine française traditionnelle que j'aime bien préparer de temps en temps.

Arrosage automatique !

Cocotte Doufeu en fonte émaillée Le Creuset
Cocotte braisière

Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.

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Découvrez aussi toutes les recettes de bouillon et toutes les recettes de champignons

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poêlée de chanterelles
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Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.
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Un vrai pho sinon rien !
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