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Ravioles et parmesan : toutes nos recettes

Assiette de ravioles à la sauge
La raviole du Dauphiné, une recette farcie de fromage et de persil, fabriquée dans la Drôme et dans l'Isère. Photo par denio109 - AdobeStock
Les ravioles sont des pâtes farcies qui ressemblent à leurs cousins italiens, les raviolis, dont elles tirent leur origine. Elles ont cependant une pâte plus fine, réalisée avec de la farine de blé tendre et sont plus petites que les raviolis.

Les ravioles sont une des spécialités du Dauphiné, dans le sud-est de la France. Leur farce est traditionnellement composée de fromage frais de vache, d'emmental ou de comté, d'œufs frais et de persil revenu dans du beurre. Elles bénéficient du Label Rouge et d'une Indication Géographique Protégée. Juste poêlées ou servies dans un gratin, les ravioles sont toujours un régal pour les papilles !

Ravioles et parmesan : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Jeudi, c'est pasta party !
Les ravioles, on en raffole !
Farandole de fromages italiens
On va en faire tout un fromage !
Mettez un peu d'Italie dans votre cuisine
Un italiano vero

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Voir toutes les sélections de recettes de parmesan

Toutes les recettes de ravioles et parmesan des Gourmets

Des idées de recettes de ravioles et parmesan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Raviolis aux artichauts barigoule
Raviolis aux artichauts barigoule
La Pistacheraie La Pistacheraie
Recette en pas à pas de raviolis rayés de 2 couleurs, avec une farce à l'artichaut et au parmesan. Apprenez à faire des raviolis aux rayures bicolores !
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Ravioles aux épinards et tomates séchées à la crème au parmesan
Ravioles aux épinards et tomates séchées à la crème au parmesan
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
J'aime avoir ces petites ravioles au congélateur, elles sont gourmandes et faciles à cuisiner comme pour cette recette. Vous pouvez utiliser des tomates confites à l'huile d'olive.
Ravioles à la bolognaise façon lasagnes
Ravioles à la bolognaise façon lasagnes
Happy papilles Happy papilles
Plus rapide à réaliser que la version traditionnelle, je vous propose de régaler tout votre petit monde avec ce gratin de ravioles à la bolognaise façon lasagnes. La farce des ravioles, au comté et fromage blanc, apporte le crémeux et le fondant nécessaire et évite d'avoir à réaliser de béchamel
Minis brochettes de ravioles aux tomates cerises
Ravioles aux champignons, crème au parmesan
Ravioles aux champignons, crème au parmesan
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Epatez vos convives avec un plat délicieusement raffiné !
Ravioles aux champignons de Paris et sauce au parmesan
Ravioles aux champignons de Paris et sauce au parmesan
Carmen Carmen
Vous cherchez une recette de parmesan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Raviole aux épinards chèvre frais ricotta et pignons sauce au parmesan
Raviole aux épinards chèvre frais ricotta et pignons sauce au parmesan
Carmen Carmen
Envie de raviole aux épinards chèvre frais ricotta et pignons sauce au parmesan ? Goûtez cette recette de chèvre frais et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Cassolettes de ravioles au beurre d'ail
Cassolettes de ravioles au beurre d'ail
Happy papilles Happy papilles
Un bel exemple de cuisine du placard avec ces cassolettes gratinées de ravioles au beurre d'ail, simples et rapides à réaliser !
Poêlée d'ornithogales aux ravioles du Dauphiné
Poêlée d'ornithogales aux ravioles du Dauphiné
Jackie Jackie
Une poêlée d’ornithogales aux ravioles du Dauphiné, une entrée chaude tout à fait délicieuse et très simple à réaliser. J’ai déjà eu l’occasion d’apprêter cette petite asperge des bois à plusieurs reprises
Sauté de veau Marengo aux girolles en raviole ouverte et écume de parmesan
Ravioles aux gésiers et asperges vertes
Ravioles aux gésiers et asperges vertes
Happy papilles Happy papilles
Une association bluffante qui feront chavier vos papilles !
Tomates farcies aux ravioles et pesto à la tomate
Tomates farcies aux ravioles et pesto à la tomate
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Une façon originale de déguster les tomates farcies. Un délice !
Poêlée de ravioles, brocoli et champignons
Poêlée de ravioles, brocoli et champignons
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Envie de goûter à la recette de poêlée de ravioles, brocoli et champignons ? Cette recette de parmesan est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Poêlée de potimarron et cèpes aux ravioles et parmesan
Poêlée de potimarron et cèpes aux ravioles et parmesan
kilometre-0 kilometre-0
Une poêlée de saison inspirée du blog "Un siphon fon fon" ... à accompagner d'un chianti !
Pizza blanche aux ravioles
Pizza blanche aux ravioles
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Vous pouvez aussi la couper en carrés et la servir en apéro !
Gratin de ravioles au parmesan et lardons
Gratin de ravioles au parmesan et lardons
Amandine Cooking Amandine Cooking
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de lardons pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Gratin de courgettes et ravioles
Raviole de saumon à la ricotta sauce parmiggiano
Raviole de saumon à la ricotta sauce parmiggiano
Patsyphice Patsyphice
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de saumon pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Ravioles aux petits pois, à la menthe et à la ricotta
Ravioles aux petits pois, à la menthe et à la ricotta
Basboussa Basboussa
Vous êtes tenté par une recette de ravioles aux petits pois, à la menthe et à la ricotta ? Testez cette recette de cuisine italienne et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Ravioles au chorizo
Ravioles au chorizo
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Si vous chercher une recette de ravioles parfumées et goûteuses, j'ai ce qu'il vous faut : des ravioles au chorizo. J'ai rarement mangé des ravioles aussi savoureuses. Néanmoins, la machine à pâtes est indispensable pour obtenir une pâte d'une certaine épaisseur. De plus, faire les ravioles et les farcir est un travail assez long, mais le résultat est à la hauteur. Alors, à vos machines à pâtes !!!

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