Une poêlée d’ornithogales aux ravioles du Dauphiné, une entrée chaude tout à fait délicieuse et très simple à réaliser. J’ai déjà eu l’occasion d’apprêter cette petite asperge des bois à plusieurs reprises
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Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
Une cuisson des aspergettes qui sublime leur saveur plutôt délicate.
Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par auxdelicesdemanue pour accompagner la recette Ravioles au chèvre de la Drôme aux noix de Saint-Jacques et crevettes à l'ail noir.
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