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Asperges sauvages : des recettes pour les découvrir

Botte d'asperges des bois

Il ne faut pas confondre l'asperge sauvage (Asparagus acutifolius) et l'asperge des bois (Ornithogalum pyrenaicum) photo ci-dessus. Photo par .

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Recettes, techniques et vidéos d'asperges sauvages du Chef

Asperge des bois ou aspergette
Asperges des bois sautées à l'ail des ours
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Meilleures recettes d'asperges sauvages des Gourmets

Des idées de recettes d'asperges sauvages pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Asperges vertes rôties en habit de jambon de parme
Asperges, saumon, salicornes, infusion citronnelle gingembre
Oeufs brouillés aux asperges sauvages
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Farandole de légumes crus, asperges sauvages et green mayonnaise
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Oeufs brouillés aux ornithogales
Salade d'aspergettes aux lardons et au vinaigre de framboises
Pizza blanche aux ornithogales

Dernières recettes d'asperges sauvages par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'asperges sauvages qui changent !

Salade d'ornithogales, pecorino et citron
Tartelettes aux asperges sauvages
Dos de cabillaud, crème à l'oseille, beignets d'acacia et poêlée d'ornithogales
Oeufs brouillés aux asperges sauvages
Poêlée d'ornithogales aux ravioles du Dauphiné
Asperges sauvages, oeuf parfait, poivre du sichuan et fleurs de ciboulette
Muffins au lard et pointes d'asperges à l'ail
Racines - Onglet d'Angus
Salade d'asperges sauvages, vitelottes et oeuf poché

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Salade de pissenlits aux oeufs de caille

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Promenons nous dans les bois !
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Agrémentez vos assiettes de plantes sauvages comestibles aux nombreuses vertus.

Des recettes d'asperges qui nous bottent !
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Blanches, violettes ou vertes, à chacun sa préférence

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