Parmesan et gratin : toutes nos recettes

Name: Toutes les saveurs de l'Italie avec ces recettes au parmesan
Total time: 30 min
Cuisine: parmesan

Le parmesan est sans conteste le plus connu des fromages italiens. Photo par fourthandfifteen

Ce fromage italien à la saveur fruitée, voire piquante lorsqu'il arrive à maturité, sait transformer toute la saveur de vos plats en y apportant une touche de soleil.

Le parmesan peut intervenir dans la composition de nombreux plats, aussi bien des entrées que des plats principaux ou des sauces : pâtes, pesto, risotto, soupes, gratins, etc. Ce fromage au lait de vache, de consistance granuleuse, s'utilise également râpé ou sous forme de copeaux pour décorer des plats.

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Le parmesan

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Parmesan et gratin : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Farandole de fromages italiens

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Parmesan et gratin : les meilleures recettes des Gourmets

Gratin de chou-fleur au gorgonzola et parmesan

Plat et recette

Voici une autre recette originale de gratin, très simple à réaliser et bon marché, le gratin de chou-fleur au gorgonzola et parmesan. Plat nappé généreusement d’une crème au gorgonzola et au parmesan et gratiné au four.

Gratin de penne aux chipolatas et champignons

Keskonmangemaman?

Il ne fait pas encore assez beau pour le barbecue, qu'à cela ne tienne, voici une jolie façon d'utiliser les chipolatas. Si vous n'aimez pas les chipolatas ça marche aussi avec des blancs de poulet, voire sans viande, c'est super bon les gratins de pâtes.

Poulet au cidre en crumble sarrasin et noisette

Une aiguille dans l potage

Un poulet tendre et parfumé dans une recette sucrée-salée !

Lasagnes aux champignons de Paris

auxdelicesdemanue

Cette fois, j'ai décidé de nous cuisiner des lasagnes avec uniquement des plaques de lasagnes, des champignons et de la béchamel, sans oublier bien sûr du fromage. Verdict : nous avons adoré !

Ballotins de courgettes gratinés au chèvre frais, aux épinards et noisettes grillées

cuisine en folie

En cuisine avec cette belle idée de recette d'origan !

Endives gratinées au mascarpone et jambon cru

Miechambo Cuisine

Un gratin d'endives aux saveurs italiennes. Le skyr ici a donné une belle texture à la préparation pour ce gratin. A conseiller pour celles et ceux qui surveillent leur poids mais surtout qui doivent surveiller les matières grasses dans leur nourriture. A vous de voir !

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Parmesan et gratin : les dernières recettes des Gourmets

Gratin de topinambours aux lardons et parmesan

Oh la gourmande

Aujourd'hui, je vous propose, un gratin bien réconfortant qui change. Il est à base de topinambours : j'en ai plein dans mon potager ! Cela pousse très facilement. Je les ai mariés aux lardons et avec un bon fromage comme le parmesan. C'est assez rapide de réalisation.

Gratin de chou kale, pommes de terre et scamorza

Les filles, à table !

Si vous aimez le chou kale, voici une petite recette qui pourrait vous plaire. En réfléchissant à comment cuisiner mon chou kale, j’ai trouvé que l’association avec une belle boule de scamorza serait bien gourmande, sans oublier un peu de parmesan, de la crème, légère tout de même, fromages plus pommes de terre, c’est riche !

Cannellonis d'aubergine à la ricotta et feta

auxdelicesdemanue

J'ai enfin trouvé une façon de cuisiner les aubergines autrement qu'en sauce à la tomate. Je ne sais plus dans quelle revue j'ai trouvé ce plat d'aubergine, je n'avais gardé que la recette et pas la revue. Avec tout ce fromage, ces cannellonis d'aubergine étaient vraiment délicieux et bien parfumés.

Macaronis aux fromages, à la bière et aux bretzel

Streetfood et cuisine du monde

Direction l'Allemagne avec ce délicieux gratin de pâtes (macaronis) cuit au four dans une sauce aux oignons frits, épices, nappé de bretzels émiettés et de parmesan. A la fois onctueux et croquant un plat facile et rapide, cuisiné à la bière et à la crème.

Gratin de gnocchis tomate parmesan

Flo/Au Fil du Thym

Une recette de gratin gnocchis, tomate et parmesan, facile à réaliser pour tous les jours de la semaine. Cette recette gourmande est encore meilleur avec des gnocchis maison et une sauce tomate issue du potager. On vous en redemandera tout au long de l'année !

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