Gratin et plat principal : toutes nos recettes

Je vous propose aujourd'hui la préparation du gratin franc-comtois à l'ancienne, à base de pommes de terre, cancoillotte et saucisse de Montbéliard. Une recette facile à cuisiner et, je peux vous l'assurer, tout autant savoureux à déguster ! Pour information, la cancoillotte est une spécialité fromagère peu calorique.

Le Gratin Dauphinois à l'ancienne est un pilier incontournable de la cuisine française, un plat qui incarne la simplicité et la générosité des terroirs. Originaire du Dauphiné (actuelle région Rhône-Alpes), ce gratin est une ode à la pomme de terre, sublimée par une cuisson lente et la richesse du lait et de la crème. Sans fromage pour sa version la plus puriste, il met en lumière la texture fondante des pommes de terre et la douceur de son appareil crémeux.

Le véritable Gratin Dauphinois se distingue par son élégante simplicité. La tradition veut qu'il soit préparé sans fromage, pour laisser la pomme de terre exprimer pleinement sa saveur et son onctuosité naturelle. L'amidon des pommes de terre, libéré pendant la cuisson, lie délicatement le lait et la crème, formant une texture incroyablement fondante et une croûte dorée à la surface.

Le Gratin Dauphinois à l'ancienne est un accompagnement polyvalent qui s'adapte à de nombreux plats. Il est le partenaire idéal des viandes rôties (poulet, agneau, bœuf), des volailles, ou même des poissons grillés. Sa richesse et son côté réconfortant en font un invité de choix sur les tables familiales et lors des repas de fête, apportant une touche d'authenticité et de tradition à chaque bouchée.

La vraie recette du gratin dauphinois comme le cuisinaient nos grand-mères autrefois.

Le poisson à la bordelaise est une recette traditionnelle française popularisée par Findus. Le poisson à la bordelaise est en fait un poisson blanc gratinée avec une garniture au vin blanc, aromates et chapelure. Le poisson à la bordelaise, en plus d'être un délicieux plat, fait en général le bonheur des enfants.

Les lasagnes tout le monde connaît : de larges plaques de pâtes alimentaires que l'on superpose généralement avec une sauce tomate, de la viande de boeuf, et selon les recettes, béchamel et fromage... ou pas ;)

Cette fois-ci je vous en propose une version un peu différente : plus légère et tout aussi savoureuse : beaucoup de légumes, un petit peu de poulet et une sauce sans crème, élaborée à partir du bouillon de poulet et de légumes... Pour la version fromagère, j'ai déposé 3 petits ronds de bûche de chèvre frais... un plat généreux, familial, convivial, tout dans l'esprit méditerranéen

Comme la plupart des légumes, l’aubergine est peu énergétique (18 kcal/100g). Le chèvre, surtout consommé frais, s’incorpore très agréablement à certains plats de légumes. De plus, il est pauvre en graisses.

Préparation du gratin de pâtes macaroni au jambon et au fromage. Recette de gratin de pâtes traditionnel.

Comment préparer un gratin de coquillettes au jambon blanc. Cette recette familiale est facile a cuisiner et plait aux enfants.

Préparation du gratin de chou-fleur au fromage Comté, une recette traditionnelle facile a cuisiner.

Préparation du gratin de choux de Bruxelles au parmesan. Une recette originale de choux de Bruxelles gratinés.

Préparation du gratin dauphinois au Comté. Une recette revisitée du gratin dauphinois traditionnel de grand-mère.

Préparation du gratin d'épinards et œufs durs à la Florentine. Une recette traditionnelle pour accommoder les épinards.

Préparation du gratin d'endives au jambon à la Fourme d'Ambert. Une recette traditionnelle à base d'endives facile et originale.

Préparation d'un gratin de coquillettes au parmesan sans sauce béchamel. recette familiale de pates facile à cuisiner.

Préparation du gratin de pâtes à la fourme d'Ambert. Recette familiale facile à cuisiner.

tomate farcies traditionnelle avec une farce de veau gratiné ensuite au four. La farce de veau s'associe bien aux tomates farcies.

Préparation du gratin de pâtes au jambon et chapelure. Recette traditionnelle de gratin à l'ancienne.

Comment préparer un gratin dauphinois traditionnel de grand-mère. Recette du gratin dauphinois à l'ancienne

Recette du gratin de chouchou aux crevettes comme à l'ile de la Réunion.

Recette du gratin d'endive au jambon cuit au four. Plat facile à préparer.

Gratin original de pommes de terre et patates douce au lait de coco. recette facile à préparer et savoureuse à déguster.