Le gratin, un classique qui se décline en de nombreuses recettes

Recettes, techniques et vidéos de gratin et de cuisine végétarienne du Chef

Les salsifis

Chef Simon

Cuisson dans un blanc et gratin de salsifis.

4

Gratin de bettes

Chef Simon

Appelées aussi blettes ou poirées.

2

7

Voir les recettes de gratin du Chef  ou  les recettes de cuisine végétarienne du Chef

Meilleures recettes de gratin et de cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de gratin et de cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de ravioles au bleu et aux épinards

Une aiguille dans l potage

Ce gratin est constitué de ravioles du Dauphiné et de jeunes épinards combinés à une béchamel au bleu de Bresse. On pourrait presque parler de lasagnes de ravioles !

Gratin de chou rave

Du Bio dans mon Bento

Le chou rave vous connaissez certainement mais avez vous déjà testé le gratin de chou rave façon gratin dauphinois ? Ces petits gratins sont parfaits en portions individuelles mais vous pouvez tout aussi bien le servir dans un grand plat. Servez-le en accompagnement d'une grillade si vous le souhaitez.

Gratin de tortellinis aux épinards et cresson

Madame Potiron

Voici un bon gratin, un plat familial qui ne nécessite pas beaucoup de temps en cuisine et qui plaira sans aucun doute à tout le monde.

Gratin de pâtes aux champignons spécial lunch box

Marie Duclain

Hop, un gratin de pâtes, c'est l'idéal pour une lunch box ! Un repas simple à préparer, plutôt bon marché et pourtant savoureux grâce à la sauce champignons. A accompagner d'une petite salade verte pour équilibrer le repas.

Gratin de scorsonères béchamel et tomate

Lutsubo

Les salsifis et leurs cousins moins connus que l’on prend souvent pour eux, les scorsonères, sont des légumes d’hiver que j’aime beaucoup. Je les fais souvent en gratin, avec de la béchamel. J’en ai trouvé cette semaine chez mon primeur, les derniers de la saison sans doute. Donc pour finir en beauté, je les ai préparés avec un généreux mélange de sauce tomate et de Béchamel.

Crêpes aux épinards gratinées

Recettes de Clairette

Les crêpes salées, mes préférées ! Un pur délice ! Des crêpes moelleuses, des légumes et une sauce onctueuse... C'est quand même un plat bien consistant, parfait pour l'hiver du coup !

Aubergines farcies aux tomates et mozzarella

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des aubergines farcies aux tomates et à la mozzarella. Un plat végétarien ou un accompagnement amélioré. Il est encore temps de profiter des légumes de l'été. C'est tellement bon !

Gratin d’oranges et kumquats au basilic

Loetitia Cuisine

Dessert vegan sans lait et sans oeufs.

Gratin de quatre-quart

La Faim Est Proche

Je vous propose de réaliser un gâteau gourmand aux saveurs estivales. Une recette facile et rapide pour les amateurs de quatre-quart et de framboises.

Dernières recettes de gratin et de cuisine végétarienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gratin et de cuisine végétarienne qui changent !

Gratins de poivrons, tomates et halloumi

Recettes de Clairette

Ces petits gratins individuels seront parfaits pour accompagner du riz (ou autre céréale) pour un repas entièrement végétarien, sinon avec une viande blanche ça ira très bien aussi ! Un bel accompagnement coloré qui saura ravir les papilles de toute la famille.

Gratin de blettes

Guillaume Marinette

Une recette de gratin, un plat facile à lancer le soir ou lorsque vous êtes préssé. De plus on se sait jamais ce que l'on peut cuisiner avec ce légumes, vous verrez cette recette ne perd pas une miette de ce super ingrédient : La blette. Cette recette est devenue un incontournable à la maison,vous verez l'essayé c'est l'adopter.

Mac and cheese butternut

lacuisinedunetoquee

Vous ne savez pas comment faire manger des légumes à vos enfants, cette recette est pour vous. Une recette super simple et très gourmande, qui fera aimer la butternut à tout le monde. Vraiment un must chez moi, et en plus je le prépare toujours le week-end pour la semaine, comme cela on a un délicieux plat pour le soir de la semaine.

Gratin de gnocchis au brocoli

Julie Gri

J’adore les gnocchis, mais il faut avouer que c’est un peu fade quand c’est nature et c’est un peu lourd… Pour les rendre plus digestes, je vous propose de les manger en gratin avec du brocoli. La quantité de gnocchis pour 2 personnes permet ainsi de faire un plat de gratin de gnocchis aux brocolis pour 4 personnes, à déguster avec une salade verte par exemple. Ce gratin est délicieux car les gnocchis apportent une texture particulière… ça change des pâtes classiques et c’est si simple à préparer !

Gratin de haricots blancs et épinards

Recettes de Clairette

Envie de gratin de haricots blancs et épinards ? Goûtez cette recette de haricots blancs et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gratin de pommes de terre aux châtaignes et champignons

auxdelicesdemanue

Un délicieux gratin où se mêle pommes de terre et châtaignes dans une sauce nappante

Gratin de cœurs de romaine au boulgour, crème et emmental

auxdelicesdemanue

Un délicieux gratin

Gratin de courge comme en Savoie

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Ce gratin à la texture divinement crémeuse sous une croûte irrésistiblement croustillante saura séduire dès la première bouchée. Servez ce plat en accompagnement d'une viande rôtie ou comme plat unique d'un repas végétarien. En cuisant la courge entière au four, on préserve toutes ses saveurs et on obtient une consistance parfaite, sans surplus d'eau, souvent inévitable lors d'une cuisson traditionnelle à l'eau.

Gratin de butternut aux lentilles et fromage

kilometre-0

Profitez des dernières courges de la saison pour faire des gratins. Elles sont très accommodantes, vous pouvez les marier avec de la viande, des légumineuses, du fromage. Ici, c’est un plat assez économique avec des lentilles et une sauce à base de ricotta, crème et lait. Le fromage est facultatif mais rend le dessus du gratin plus gourmand.

Voir aussi

Masquer

Salamandre

Qu'est-ce qu'on mange ? Des légumes !

Idées de repas économiques

Le haricot vert

Le gruyère

Les choux de Bruxelles

Le comté

L'emmental

Le soja

Endives au jambon

Gratin dauphinois

Gratin de chou-fleur

Gratin de courgettes

Gratin de légumes

Gratin de pâtes

Gratin de poisson

Gratin de pommes de terre

Hachis parmentier

Moussaka

Parmentier

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de gratin et toutes les recettes de cuisine végétarienne