Name: Crinkle cake courgettes, mirabelles et chèvre frais
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine végétarienne
Ingredients: 300 à 350 g de courgettes; 1 càs d’huile d’olive; 100 g de mirabelles; Du chèvre frais ou demi-sec; 2 oeufs; 75 g de crème ou de yaourt; 75 g de lait (végétal ou animal); Du thym séché; Poivre; 4-5 feuilles de pâte filo

Crinkle cake courgettes, mirabelles et chèvre frais

OrianeC

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

4 personnes

300 à 350 g de courgettes

1 cas d’huile d’olive

100 g de mirabelles

Du chèvre frais ou demi-sec

2 oeufs

75 g de crème ou de yaourt

75 g de lait (végétal ou animal)

Du thym séché

Poivre

4 -5 feuilles de pâte filo

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Préparation de la recette

1Trancher la courgette à la mandoline et la faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile une dizaine de minutes.

2Couper les mirabelles en deux et les dénoyauter.

3Emietter le chèvre s’il est demi-sec.

4Mélanger les oeufs, le lait, la crème, le thym et le poivre et réserver.

5Couper ou plier les feuilles filo en 2 dans la longueur (la largeur doit être équivalente à la largeur du plat), les plier en accordéon et les disposer dans le plat.

6Préchauffer le four à 180 °C.

7Intercaler la courgette, les mirabelles et des morceaux de fromage de chèvre.

8Verser l’appareil et faire cuire 40 minutes environ. Servir chaud.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Crinkle cake courgettes, mirabelles & chèvre frais : un gratin croustillant et plein de contraste.
Ce sucré-salé original marie la douceur des mirabelles, le fondant des courgettes et la fraîcheur du chèvre, le tout enveloppé dans de croustillantes feuilles de pâte filo.

Je le prépare dans un plat en céramique rectangulaire, parfait pour caler joliment les plis de la pâte.
Les courgettes sont précuites pour plus de tendreté, mais si vous les tranchez finement, ce n’est pas indispensable.

À servir avec une soupe de pois cassés et courgettes pour un repas complet, savoureux et plein de texture !

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courgettes crinkle cake cuisine végétarienne fromage de chèvre gratin mirabelles sucré salé

Publié le 6 août 2025 à 11h30

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