Ravioles et légumes : toutes nos recettes

Name: Variez les plaisirs avec nos nombreuses recettes de ravioles
Total time: 30 min
Cuisine: ravioles

La raviole du Dauphiné, une recette farcie de fromage et de persil, fabriquée dans la Drôme et dans l'Isère. Photo par denio109 - AdobeStock

Les ravioles sont des pâtes farcies qui ressemblent à leurs cousins italiens, les raviolis, dont elles tirent leur origine. Elles ont cependant une pâte plus fine, réalisée avec de la farine de blé tendre et sont plus petites que les raviolis.

Les ravioles sont une des spécialités du Dauphiné, dans le sud-est de la France. Leur farce est traditionnellement composée de fromage frais de vache, d'emmental ou de comté, d'œufs frais et de persil revenu dans du beurre. Elles bénéficient du Label Rouge et d'une Indication Géographique Protégée. Juste poêlées ou servies dans un gratin, les ravioles sont toujours un régal pour les papilles !

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Toutes les recettes de ravioles et légumes des Gourmets

Des idées de recettes de ravioles et légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Courge spaghetti farcie aux ravioles

lacuisinedunetoquee

Un délicieux plat végétarien, idéal pour faire manger des légumes aux enfants comme aux grands, nous avons vraiment adoré ce plat. Un plat simple à faire, idéal pour le batchcooking.

Ravioles de Royans façon minestrone

Davy

Comme le printemps à du mal à arriver et que le froid est toujours là, on avait envie d'une bonne soupe pour se réchauffer. Une soupe qui fait redécouvrir le plaisir des potages taillés comme le minestrone ou la soupe au pistou.

Gratin de ravioles aux épinards

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En ce moment, on redécouvre les épinards pour notre plus grand plaisir. Exit les mauvais souvenirs des épinards en boite à l’école. Les épinards frais que cultivent les petits producteurs inscrits dans des systèmes résilients n’ont rien à voir. Ils se marient bien avec de la béchamel, de la sauce tomate, du beurre, de la crème. On peut les utiliser en salades quand ce sont de jeunes pousses. Ils accompagnent les mijotées de légumineuses...

Lasagnes de ravioles au chou et navet

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Il y a d’autres manières de manger des légumes d’hiver que dans les potées. Accompagnées de ravioles et de fromage râpé, ce plat végétarien est très sympa. Si vous souhaitez ajouter un peu de viande, la poitrine fumée ou le bacon seront bien adaptés.

Lasagnes de ravioles patate douce et épinards

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Une recette veggie très sympa qui fait la part belle aux légumes de saison. J’ai mis des patates douces et des épinards mais vous pourrez la préparer avec d’autres légumes du marché si vous ne trouvez pas ceux-là.

Raviolis au chorizo et confit d’oignon et ses tagliatelles de légumes

Papillonette

Le pep's du chorizo, la douceur des oignons, et la fraîcheur des tagliatelles de légumes donnent un équilibre savoureux à ce délicieux plat de raviolis fait maison.

Bouillon de légumes aux ravioles du Dauphiné

Le labo de maman

Une recette facile et simple de bouillon de légumes avec des ravioles du Dauphiné. Parfait et réconfortant pour les soirs d'hiver

Gratin de ravioles aux blettes

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Les blettes sont plus douces que les épinards et plairont sans doute plus aux enfants.

Bouillon de légumes, ravioles et poisson

Tangerine Zest

Envie de Bouillon de légumes, ravioles et poisson ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Salade de ravioles aux petits pois et épinards

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Un plat complet fait avec les légumes de saison : pousses d’épinards et petits pois. Vous pouvez remplacer les épinards par une salade verte si vous n’en trouvez pas et vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des courgettes poêlées.

Lasagnes de ravioles aux carottes

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Il me restait des ravioles et des carottes. Spontanément, je n’aurais pas pensé à les associer mais tout d’un coup, j’ai pensé à mon pot de ricotta qui mélangé aux carottes m’aurait donné une bonne garniture.

Ravioles aux épinards et pignons de pin

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Voici une recette que j’ai vue chez Lady Milonguera qui tient le très beau blog Happy papilles. Elle m'a tout de suite plu avec ses épinards bien de saison.

Bouillon de ravioli aux tagliatelle de légumes

Amandine Cooking

Ne passez pas à côté de cette recette de courgettes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Ravioles de crevettes, bouillon aromatique thaï

Emilie Sweetness

Aphrodisiaque.

Crème d’asperges et avocats, ravioles au comté poêlées

Miechambo Cuisine

Une fine crème d’asperges vertes et avocats servie froide en verrines, sur laquelle on dispose des ravioles au comté poêlées et on ajoute au dernier moment des lamelles d’asperges vertes crues marinées et quelques pignons de pin.

Salade de ravioles, mâche et oeuf poché

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Facile, complète et légère, elle a tout pour plaire.

Velouté de butternut aux ravioles

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Une soupe toute simple à faire et bien complète avec les ravioles.

Salade de ravioles au chorizo et asperges vertes

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Une salade printanière complète !

Gratin épinards ravioles tomates et noix

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un délicieux gratin

Soupe chinoise de ravioles et de poulet

Ma Cuisine et Vous

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