Voici une petite entrée fraîche, ultra-légère et plutôt festive. Le radis noir, outre ses vertus diététiques, remplace avantageusement les toasts à apéritif en pain si vous souhaitez ne pas vous alourdir. De même que les miettes de crabe, ultra-légères. De quoi surprendre vos convives.
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On prend le temps d'écouter Kings Of Leon - Use Somebody
Un vin blanc minéral et tendu ou un thé vert glacé citronné mettront en lumière le croquant poivré du radis et la douceur marine du crabe.
Mariatotal partage également ces recettes.
Il s'agit ici d'une déclinaison du chou-fleur rôti (entier), sauce tahin verte, mais mariné avant une cuisson plus rapide.
Cette tourte au poulet évoque furieusement la pastilla et les parfums marocains, mais à la manière des tourtes de pâte feuilletée à la place des feuilles de brick. Un délice à partager chaleureusement.
Ce poulet est parfumé et relevé, mais de façon parfaitement maîtrisée. Encore et toujours d'après une recette de Yotam Ottolenghi dans son livre “Simple” (Hachette Pratique).
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