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Les oeufs de truite se prêtent à bien des recettes, découvrez-les vite

Oeufs de truite
Les qualités gustatives de la truite et ces oeufs sont largement reconnues. Photo par Jeanne Menjoulet

Recettes, techniques et vidéos d'oeufs de truite du Chef

Oeufs cocotte
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Tagliatelles de concombre et saumon fumé
Verrines au saumon et œufs de caille
Choux au crabe et œufs de truite
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Barquettes endives brousse et oeufs de truite
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Eclair truite, avocat et wasabi
Mise en bouche truite fumée et topinambour
Makis aux oeufs de truite
Rillettes de truite minute
VEB VEB
Carpaccio de saint-jacques à l'huile citronnée

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Endives à croquer avec oeufs de truite et citron caviar
Toasts d'œufs de truite et fromage frais
Gaufres crémeuses aux œufs de saumon
Blinis œuf de truite pour l'apéritif
Salade océane
Tagliatelles au saumon et aux asperges vertes
Œuf cocotte aux œufs de truite et polenta
Œuf cocotte aux œufs de truite

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Plaque à four

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