Les oeufs de truite se prêtent à bien des recettes, découvrez-les vite
Même si rien ne vous empêche d’en consommer toute l’année, les œufs de poisson agrémentent très souvent les plats de fêtes. Les oeufs de truite n'y échappent pas et il faut dire que ces perles orangées ont fière allure sur des toasts, des verrines et autres bouchées.
Leur saveur légèrement iodée ont conquis depuis longtemps les papilles de nombreux gourmands. Croquantes sous la dent, ces petites billes sont riches en protéines et en sels minéraux. Parfaites pour des mises en bouche chics et délicates, elles se prêtent à de nombreuses associations.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Panna cotta de chou-fleur au saumon
Les filles, à table ! - Vous cherchez une recette de panna cotta de chou-fleur au saumon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Iles flottantes salées safran et oeufs de truite
Turbigo Gourmandises - On réalise une crème anglaise salée parfumée au safran, qui sera servie tiède, accompagnée de blancs d’oeufs montés en neige, également salés. On peut les pocher dans de l’eau...
Crackers à la crème de truite
Turbigo Gourmandises - Une recette de crackers garnis avec une crème à la truite fumée et aux oeufs de truite
Cheesecake salé à la truite
Turbigo Gourmandises - Une recette de cheesecake salé à la truite décoré avec des oeufs de truite.
Barquettes endives brousse et oeufs de truite
Turbigo Gourmandises - Rien de compliqué dans cette recette. Des feuilles d'endive servant de support à un mélange brousse, truite fumée et décorées d'oeufs de truite. Des mises en bouche simple et légères qui se préparent...
Mini éclairs truite fumée chantilly citron vert
Turbigo Gourmandises - Des mini éclairs garnis de chantilly salée, de morceaux de truite fumée et décorée avec des oeufs de truite
Loup clouté au gros sel et cannelloni de caviar d'aubergines
Miechambo Cuisine - Loup dans le midi, bar ailleurs ! Des filets loup grillés au gros sel qui renforce les arômes iodés du poisson et son goût délicat. Encore une recette rapide sans prise de tête et sans perte de temps mais toujours avec de belles saveurs.
Blinis à la crème de roquette, crème fouettée à la ciboulette, truite fumée, oeufs de truite et baies roses
cuisine en folie - Essayez cette recette de blinis et donnez votre avis en commentaire !
Mini choux chantilly salée oeufs de truite
Turbigo Gourmandises - Des petits choux maison garnis de chantilly salée et de morceaux de truite
Makis aux oeufs de truite
Turbigo Gourmandises - Pas d’inquiétude : ces spring rolls aux oeufs de truite sont super faciles à réaliser. Une natte en bambou, des algues nori, du riz à sushi, un peu de fromage frais, d’aneth et de la souplesse dans les doigts pour...
Salade d'endives aux oeufs de truite et à la poutargue
Turbigo Gourmandises - Une salade d'endives croquante et parsemée d'ingrédients savoureux
Crème du barry aux oeufs de truite
Turbigo Gourmandises - une soupe au chou fleur servie avec des oeufs de truite
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
A propos de Chef Simon
