Les oeufs de truite se prêtent à bien des recettes, découvrez-les vite

Name: Les oeufs de truite se prêtent à bien des recettes, découvrez-les vite
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: oeufs de truite

Les qualités gustatives de la truite et ces oeufs sont largement reconnues. Photo par Jeanne Menjoulet.

Même si rien ne vous empêche d’en consommer toute l’année, les œufs de poisson agrémentent très souvent les plats de fêtes. Les oeufs de truite n'y échappent pas et il faut dire que ces perles orangées ont fière allure sur des toasts, des verrines et autres bouchées.

Leur saveur légèrement iodée ont conquis depuis longtemps les papilles de nombreux gourmands. Croquantes sous la dent, ces petites billes sont riches en protéines et en sels minéraux. Parfaites pour des mises en bouche chics et délicates, elles se prêtent à de nombreuses associations.

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Meilleures recettes d'oeufs de truite des Gourmets

Des idées de recettes d'oeufs de truite pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Makis aux oeufs de truite

Turbigo Gourmandises

Pas d’inquiétude : ces spring rolls aux oeufs de truite sont super faciles à réaliser. Une natte en bambou, des algues nori, du riz à sushi, un peu de fromage frais, d’aneth et de la souplesse dans les doigts pour rouler le tout ! Ça se déguste avec un peu de sauce soja en entrée ou à l’apéritif. C’est frais et délicieux

Donburi au saumon et œufs de truite

Cuisine Autodidacte

Le donburi est un plat typiquement japonais, que j’ai découvert lors de mes voyages à Osaka et Kobe. En japonais, il signifie “grand bol”. Celui-ci est composé de saumon poché au court-bouillon, d’œufs de truite marinés aux agrumes, de pickles et quelques herbes fraîches.

Ce plat est un régal qu'apprécieront tous les amateurs de cuisine asiatique ! Surtout lorsque les œufs éclatent en bouche avec de petites notes d’agrumes qui amène encore un peu plus de fraîcheur.

Couronne de choux à la crème d'avocat et saumon

Le popoteur

De jolis petits choux maison, une garniture toute en fraicheur, voilà de quoi en épater plus d'un pour un apéritif festif mais aussi une entrée chic.

Radis noir au saumon fumé et fromage frais

Marlyzen

Saumon fumé et fromage frais agrémenté d'échalote, de câpres et de quelques oeufs de truite pour décorer. Tels de jolis papillons prêts à s'envoler, ces bouchées exquises et raffinées sauront faire fondre de plaisir vos convives.

Barquettes endives brousse et oeufs de truite

Turbigo Gourmandises

Rien de compliqué dans cette recette. Des feuilles d'endive servant de support à un mélange brousse, truite fumée et décorées d'oeufs de truite. Des mises en bouche simple et légères qui se préparent en un clin d'oeil.

Mini bavarois salés à la truite fumée

Turbigo Gourmandises

Entrée chic et assez facile à faire.

Petites verrines de truite

Le Régal d'annie

Une recette tout ce qu'il y a de plus facile et rapide à préparer pour un apéritif festif en famille ou entre amis. Vous pouvez si vous les souhaitez ajouter à la crème fouettée un avocat réduit en purée et un filet de citron.

Bouchées aux oeufs de truite

La tendresse en cuisine

Une recette assez simple à réaliser, moelleuse et fondante. Ces bouchées peuvent se présenter aussi bien sur un buffet ou dans un apéritif dinatoire entre amis. Pour un petit apéritif différent qui claque sous les dents !

Petits sablés au parmesan garnis à la crème de saumon

Royal Chill

Si vous n’avez pas d’idée d’apéritif pour les fêtes, voilà une recette sympa qu’on peut facilement reproduire chez soi. Des sablés personnalisables à l’infini, le tout est d’avoir la recette de base. Après libre à vous de rajouter des épices, des herbes, de la moutarde…

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Salade océane

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Une salade fraîcheur aux saveurs iodées

Tagliatelles au saumon et aux asperges vertes

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Essayez cette recette d'asperges vertes et donnez votre avis en commentaire !

Toasts d'œufs de truite et fromage frais

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Toasts d'œufs de truite et fromage frais pour Pâques. Une recette originale et rapide à faire pour recevoir vos amis lors d'un apéritif.

Œuf cocotte aux œufs de truite et polenta

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Œuf cocotte aux œufs de truite et polenta pour une entrée chaude Saint Valentin. Un plat à déguster en amoureux !

Velouté de topinambours aux crevettes et œufs de truite

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Une entrée savoureuse

Mini éclairs truite fumée chantilly citron vert

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Des mini éclairs garnis de chantilly salée, de morceaux de truite fumée et décorée avec des oeufs de truite

Mini choux chantilly salée oeufs de truite

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Des petits choux maison garnis de chantilly salée et de morceaux de truite

Crème Du Barry aux oeufs de truite

Turbigo Gourmandises

une soupe au chou fleur servie avec des oeufs de truite

Salade d'endives aux oeufs de truite et à la poutargue

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Une salade d'endives croquante et parsemée d'ingrédients savoureux

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Tartare coréen de boeuf, jus vert et oeufs de lompe

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Un tartare de boeuf tout en fraîcheur grâce à la texture aérienne de la viande, un jus vert très frais, et la touche iodée des oeufs de lompe. Sans oublier une touche de croquant apportée par le pain. La viande est marinée dans une pâte de piment coréenne, et accompagnée de légumes fermentés comme un kimchi blanc.