Recettes d'oeufs de truite
Même si rien ne vous empêche d’en consommer toute l’année, les œufs de poisson agrémentent très souvent les plats de fêtes. Les oeufs de truite n'y échappent pas et il faut dire que ces perles orangées ont fière allure sur des toasts, des verrines et autres bouchées.
Leur saveur légèrement iodée ont conquis depuis longtemps les papilles de nombreux gourmands. Croquantes sous la dent, ces petites billes sont riches en protéines et en sels minéraux. Parfaites pour des mises en bouche chics et délicates, elles se prêtent à de nombreuses associations.
Idées de recettes d'oeufs de truite des Gourmets
Cheesecake salé à la truite
Turbigo Gourmandises - Une recette de cheesecake salé à la truite décoré avec des oeufs de truite.
Barquettes endives brousse et oeufs de truite
Turbigo Gourmandises - Des feuilles d'endive servant de support à un mélange brousse, truite fumée et décorées d'oeufs de truite.
Radis noir au saumon fumé et fromage frais
Marlyzen - Saumon fumé et fromage frais agrémenté d'échalote, de câpres et de quelques oeufs de truite pour décorer. Tels de jolis papillons prêts à s'envoler, ces bouchées exquises et raffinées sauront faire fondre de plaisir vos convives.
Mini éclairs truite fumée chantilly citron vert
Turbigo Gourmandises - Des mini éclairs garnis de chantilly salée, de morceaux de truite fumée et décorée avec des oeufs de truite
Bouchées aux oeufs de truite
La tendresse en cuisine - Une recette assez simple à réaliser, moelleuse et fondante. Ces bouchées peuvent se présenter aussi bien sur un buffet ou dans un apéritif dinatoire entre amis. Pour un petit apéritif différent qui claque sous les dents !
Bouchées de radis noir aux rillettes de saumon
Jackie - Des bouchées de radis noir au rillettes de saumon pour un apéritif gourmand. Je n’avais jamais utilisé le radis noir et je dois dire que c’est un tord car c’est tout simplement délicieux. Il me restait des rillettes de saumon et j’ai pensé que ce serait une idée originale que de les terminer sur de fines tranches de radis noir. Bien m’en a pris ! Surpris au début, mes invités ont adoré.
Mise en bouche truite fumée et topinambour
une aiguille dans l potage - Une mise en bouche légère et raffinée. Le topinambour, au goût subtil rappelant celui de l'artichaut, est peu calorique, un atout que vous apprécierez en cette période où le compteur de calories a tendance à s'emballer !
Mini choux chantilly salée oeufs de truite
Turbigo Gourmandises - Des petits choux maison garnis de chantilly salée et de morceaux de truite
Petits cannelés crabe, ciboulette et œufs de truite
Mimm - Voici une petite mise en bouche que j’avais préparée pour Pâques. Je les avais préparés la veille, entreposés filmés au réfrigérateur. Je n’ai plus eu qu’à les garnir d’œufs de truite avant de les servir.
Loup clouté au gros sel et cannelloni de caviar d'aubergines
Miechambo Cuisine - Loup dans le midi, bar ailleurs ! Des filets loup grillés au gros sel qui renforce les arômes iodés du poisson et son goût délicat. Encore une recette rapide sans prise de tête et sans perte de temps mais toujours avec de belles saveurs.
Makis aux oeufs de truite
Turbigo Gourmandises - Pas d’inquiétude : ces spring rolls aux oeufs de truite sont super faciles à réaliser. Une natte en bambou, des algues nori, du riz à sushi, un peu de fromage frais, d’aneth et de la souplesse dans les doigts pour rouler le tout ! Ça se déguste avec un peu de sauce soja en entrée ou à l’apéritif. C’est frais et délicieux
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Radis noir au saumon fumé et fromage frais
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