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Recettes des Gourmets

Linguine à l'encre de seiche, écrevisses, crabe et piment

Pour cette recette, préférez des ingrédients frais : achetez une racine de gingembre plutôt que de la poudre séchée. Idéalement, prenez aussi des crabes entiers que vous décortiquerez vous-même.

Matété de crabe et sa touche de caviar

Famoh

Spécialité antillaise, le matété de crabe s'accompagne de riz blanc et se sert avec des rondelles de citrons vert.

Panna cotta au crabe, asperges et tuile de parmesan

Plaisir et Equilibre

Crabe, asperges blanches et une touche de parmesan, trois saveurs qui vont bien ensemble.

La soupe de favouilles

Gourmicom

Une recette provençale traditionnelle faite avec des favouilles qui sont de petits crabes verts.

Flan de crabe au Chorizo et crème d'épinards

Delizioso

Le goût du crabe étant assez discret, je vous conseille de prendre un chorizo doux pour ne pas le masquer complètement.

0melette au crabe

Gourmicom

Du fait du nombre assez important d’oeufs, cette omelette est très moelleuse et ravira les palais les plus délicats.

Ces merveilleux petits crab cakes, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, son terriblement addictifs. Difficile d’y résister une fois que l’on a pioché dedans ! Je les accompagne d’une sauce rafraîchissante et acidulée, à base de yaourt grec.