Recettes de ravioles et de courgettes

Tourtons et ravioles du Dauphiné
la raviole du Dauphiné, une recette farcie de fromage et de persil, fabriquée dans la Drôme et dans l'Isère. Photo par wikimediacommons.

Les ravioles sont des pâtes farcies qui ressemblent à leurs cousins italiens, les raviolis, dont elles tirent leur origine. Elles ont cependant une pâte plus fine, réalisée avec de la farine de blé tendre et sont plus petites que les raviolis.

Les ravioles sont une des spécialités du Dauphiné, dans le sud-est de la France. Leur farce est traditionnellement composée de fromage frais de vache, d'emmental ou de comté, d'œufs frais et de persil revenu dans du beurre. Elles bénéficient du Label Rouge et d'une Indication Géographique Protégée. Juste poêlées ou servies dans un gratin, les ravioles sont toujours un régal pour les papilles !

Idées de recettes de ravioles et de courgettes des Gourmets

Lasagne de ravioles de Romans, courgettes, épinards et saumon fumé
Lasagne de ravioles de romans, courgettes, épinards et saumon fumé

Miechambo Cuisine  -  Simple, originale et surtout savoureuse .......une recette pour un repas complet sans prise de tête!

Gratin de ravioles aux courgettes et crème de chèvre
Gratin de ravioles aux courgettes et crème de chèvre

By acb 4 you  -  Comme des lasagnes végétariennes mais avec des ravioles

Gratin de ravioles à la courgette et au jambon
Gratin de ravioles à la courgette et au jambon

Kélou  -  Gratin à base de ravioles, de courgettes, de jambon, de crème et de comté, super facile et rapide à faire et succès assuré

Gratin de courgettes aux ravioles du Dauphiné
Gratin de courgettes aux ravioles du dauphiné

My Parisian Kitchen  -  Un plat familial qui peut être servi en plat unique. La finesse des ravioles du Dauphiné (appelées aussi ravioles du Royans ou ravioles de Romans) aux saveurs de fromage apporte beaucoup de gourmandise au gratin de courgettes.

Gratin de courgettes aux ravioles de Royans
Gratin de courgettes aux ravioles de royans

Jackie  -  Un gratin de courgettes aux ravioles de Royan.

Lasagnes de ravioles aux courgettes et au saumon
Lasagnes de ravioles aux courgettes et au saumon

PHILANDCOCUISINE  -  Ce plat complet est vraiment délicieux... dans cette version nous avons ajouté des lamelles de saumon frais et avons parfumé notre crème avec une délicieuse moutarde au citron et à l'aneth.

Gratin de courgettes et ravioles
Gratin de courgettes et ravioles

Les filles, à table !  -  Un gratin qui fait aimer les courgettes

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Une recette de ravioles choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâte à ravioles
Pâte à ravioles

Cooking & Cakes  -  Nous achetons souvent nos pâtes dans le commerce, les variétés sont énormes. Pour vos ravioles ou raviolis, vous pouvez également choisir des pâtes à ravioles toutes prêtes. Mais comme toujours, tout peut être fait maison et ce n’est pas si dur. Certes, il faut passer un peu de temps en cuisine, mais cela vaut la peine d’essayer au moins une fois.