1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Légumes tiges>
  5. Légumineuses>
  6. Cuisine de saison>
  7. Fruits rouges>
  8. Cuisine végétalienne>
  9. Bowl
Oeufs brouillés aux asperges sauvages

Le sacre du printemps

Parmi les stars du printemps en cuisine, l'asperge est sans aucun doute au premier poste ! Verte, violette ou blanche, on l'aime à toutes les sauces. Suivent de près dans les jardins et sur les étals radis, pois nouveaux, fèves et les premières fraises pour des desserts frais et colorés.

On laisse donc les plats réconfortants de l'hiver pour se consacrer avec bonheur à des recettes plus légères de l'entrée au dessert. Salade feta petits pois, risotto saumon et asperges ou encore tarte aux fraises, le printemps n'a jamais été si délicieux !

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Potage aux fanes de radis
4
2
Éplucher et cuire des asperges fraîches
1
6
Artichauts poivrade sautés
1
3

La suite après cette publicité

Recettes des Gourmets

Oeufs brouillés aux asperges sauvages
1
Salade de petits pois et feta rôtie
Tartine de chèvre frais aux herbes, fèves et petits pois
Flan de légumes de printemps et thon
Risotto printanier
Tarte aux fraises
Risotto saumon asperges
Salade persane au citron
Bowl cake aux fraises et chocolat noir

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Flamande (A la)
lexique
Flamande (A la)

Garniture flamande

Après nous le déluge ?
bibliothèque
Après nous le déluge ?

Jean-Marie Pelt et Gilles Eric Séralini

éditions Flammarion - Collection Champs sciences

Les avantages de faire ses courses en ligne
édito
Les avantages de faire ses courses en ligne

Un gain de temps considérable pour des courses sans stress.

Ciseler
lexique
Ciseler

Ciseler de la ciboulette

Quel vin boire avec des asperges ?
Accords vins
Quel vin boire avec des asperges ?

Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...

On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
recettes
On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !

Le 14 juillet est l'occasion de casser la routine et de jouer avec les couleurs.

Une cuisine végétarienne pleine d'idées
recettes
Une cuisine végétarienne pleine d'idées

Des petits plats qui ne manquent ni de couleurs ni de saveurs.

En vert et contre tout
recettes
En vert et contre tout

Les haricots verts sont appréciés en salade ou en accompagnement de viandes.

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.2.3.1