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Fèves et pâtes : toutes nos recettes

Fèves cuites et écossées sur assiette blanche
La fève, un trésor venu de Perse. Photo par jules
La fève est la plus nourrissante de toutes les légumineuses. Cultivée dans le sud de la France elle arrive sur nos marchés en mai et juin pour notre plus grand plaisir.

On la déguste crue à la croque-au-sel ou cuite en salade, en purée ou en pesto après avoir pris soin de les dérober avant dégustation.

Fèves et pâtes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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10 recettes de sauces pour assaisonner les pâtes
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Fèves et pâtes : les meilleures recettes des Gourmets

Raviolis aux fèves et pecorino
Raviolis aux fèves et pecorino
La tête dans le panier La tête dans le panier
Aujourd’hui je vous présente donc ces tortelli, inutile de vous dire qu’ils étaient vraiment remarquables ! Colorés, printaniers et fait maison ! Que demander de plus et de mieux ? Ce plat de raviolis aux fèves, ricotta et pecorino demande d'avoir un peu de temps devant soi mais cela en vaut vraiment la peine !
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Tagliatelles aux fèves et pesto d’herbes
Tagliatelles aux fèves et pesto d’herbes
Les délices de Letiss Les délices de Letiss
Voici une recette bien sympathique, que j’ai trouvé dans un magasine ! J’ai directement su que j’allais la reproduire.
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Polpettine avec risetti
Polpettine avec risetti
Clementine Clementine
Les polpette se préparent de mille façons et sont très populaires en Italie. Et j'adore les petites pâtes en forme de riz qui les accompagnent ! Et si en ce moment vous ne trouvez plus de fèves ni de petits pois frais sur les étals du marché, rien n'empêche des les prendre en congelé.
Salade de pâtes, asperges, fèves et crevettes
Salade de pâtes, asperges, fèves et crevettes
Les Gourmandises de Lou Les Gourmandises de Lou
Une salade parfaite pour un repas léger et savoureux. L’alliance pâtes, asperges, fèves et crevettes est très fraîche et pourra ainsi être dégustée aussi bien en repas léger le soir ou lors d’un petit pique-nique sur l’herbe. Une idée toute simple mais qui vous changera de la traditionnelle salade de pâtes, thon et maïs.

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Fèves et pâtes : les dernières recettes des Gourmets

Plat de pâtes aux pois chiches, poulet, artichauts et sauce blanche
Plat de pâtes aux pois chiches, poulet, artichauts et sauce blanche
Zika Zika
Plat de pâtes coquillages de maman au poulet ou à la viande et aux légumes sauce blanche au curcuma, cuisson à l'algérienne façon grand-mère. Les artichauts et les fèves je les ai congelés maison pendant la pleine saison, ils sont intacts. Plat savoureux et réconfortant qu'on aime beaucoup, on peut ajouter de la tomate pour une sauce rouge et utilisé des coquillettes un autre plat de ma maman avec une autre viande.
Pâtes aux fèves et guanciale
Pâtes aux fèves et guanciale
Happy papilles Happy papilles
Découvrez cette belle assiette printanière de pâtes aux fèves et au guanciale. Pour cette recette de pâtes aux fèves à l’italienne, n’hésitez pas à utiliser les fèves surgelées déjà pelées pour un gain de temps incontestable. Une chouette recette, gourmande et savoureuse, pour consommer des fèves
Soupe de fèves fraîches et leurs cosses tendres aux petits plombs
Soupe de fèves fraîches et leurs cosses tendres aux petits plombs
Zika Zika
Soupe de fèves fraîches et leurs cosses encore tendres aux pâtes petits plombs. Je pensais en avoir fini avec les soupes, mais non, le froid est toujours là malgré un beau soleil, le chauffage toujours allumé et les nuits très fraîches. Une soupe pour le repas du soir, c'est très réconfortant, en plus d'être facile et rapide à réaliser avec peu d'ingrédients.
One pot pasta primavera
One pot pasta primavera
Amandine Cooking Amandine Cooking
Un plat de pâtes et de légumes printaniers où tout cuit ensemble.
Minestrone della longevità
Minestrone della longevità
Clementine Clementine
En Sardaigne le nombre de centenaires est surprenant. Quels sont les secrets pour atteindre plus de cent ans en bonne santé ? En 2005 Le National Geographic a consacré un article à ce phénomène que j'ai le plaisir de vous résumer ici avant que vous commenciez à faire vos valises, et d'appeler un déménageur pour vous y installer.

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