Polpettine avec risetti - une recette très populaire en Italie

Polpettine avec risetti

Name: Polpettine avec risetti
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: 2 tomates bien mûres; 1 oignon; 100 g de petits pois frais; 50 g de fèves vertes pelées; 100 g de carottes; 200 g de pommes de terre; 1 cube de bouillon de légumes; 150 g d'orzetto ou risetti (petites pâtes italiennes en forme de grains de riz); 1 càs de concentré de tomates; 2 càs d'huile d'olive; 200 g de restes de viandes cuites (veau, porc, bœuf); 1/2 oignon pelé et haché; 5 cl de lait; 1/2 càc de cumin en poudre; 1/2 càc de paprika en poudre; 1 œuf; quelques feuilles de persil frais; 1 tranche de pain de campagne; sel et poivre

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Clementine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 tomates bien mûres

1 oignon

100 g de petits pois frais

50 g de fèves vertes pelées

100 g de carottes

200 g de pommes de terre

1 cube de bouillon de légumes

150 g d'orzetto ou risetti (petites pâtes italiennes en forme de grains de riz)

1 càs de concentré de tomates

2 càs d'huile d'olive

200 g de restes de viandes cuites (veau, porc, bœuf)

1/2 oignon pelé et haché

5 cl de lait

1/2 càc de cumin en poudre

1/2 càc de paprika en poudre

1 œuf

quelques feuilles de persil frais

1 tranche de pain de campagne

sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les polpette se préparent de mille façons et sont très populaires en Italie. Et j'adore les petites pâtes en forme de riz qui les accompagnent ! Et si en ce moment vous ne trouvez plus de fèves ni de petits pois frais sur les étals du marché, rien n'empêche des les prendre en congelé.

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Publié le 13 décembre 2022 à 00h17, Modifié le 23 mars 2023 à 13h25

Accord mets et musique

A écouter en préparant Polpettine avec risetti

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A savourer en compagnie de Amy Winehouse - You Know I'm No Good

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