Les dernières recettes de fèves

Une recette simple et efficace pour des repas de semaine. Du goût, de bons produits, des saveurs… Ici, j'ai ajouté des graines germées pour plusieurs raisons : cela apporte un petit plus niveau texture et visuel, mais aussi et surtout un gros plus au niveau bienfaits pour notre organisme. Pas besoin de vous rappeler que ces petites graines jouent un rôleaussi bien sur la stimulation de la circulation sanguine que sur le renforcement de votre système immunitaire. Source d’oméga 3, 6, 9, de fibres, d’enzymes, de minéraux (magnésium, fer, zinc, cuivre,…), de vitamines (E,D,C,…). Consommées depuis le IIᵉ siècle avant J.-C., elles sont un allié pour notre métabolisme !

Je vous livre ici ma recette de galette des rois à la frangipane, facile et légère, telle que je la cuisine en famille et pour les collègues. Je ne suis moi-même pas trop fan de pâtisseries lourdes et sucrées, et j’ai essayé de trouver dans cette recette, le bon équilibre entre gourmandise et légèreté…

Il faut croire que je ne me suis pas mal débrouillée, vu que les convives en redemandent. Comme vous allez le voir, ce gateau des rois maison à la frangipane est très simple à préparer, le principal étant de choisir une bonne pâte feuilletée !

Tbaïkha typique du terroir de Annaba, plat rustique d'hiver composé de légumes secs et frais d'hiver et d'automne, De la viande confite traditionnellement ( khli3 ) ou séchée ( gueddid ) accompagné toujours de matloue ou de pain maison. Les légumes clés de cette jardinière bônoise est le bouchnef, sorte de bourache sauvage aux feuilles velues, de la mauve ( khoubaïza ou khoubiza ), des épinards sauvages ( selg arbi ) et cardons sauvages ( khourchef ) entre autres. Certains qui n'ont pas une bonne connaissance des traditions culinaires bônoises prétendent que ce plat se compose de sept légumes frais et secs mais ceci est erroné d'affirmer une telle chose d'autant plus que certains légumes rustiques ont disparu que beaucoup méconnaissent, maman utilisait jusqu'à 10 à 11 légumes entre secs et frais, lorsqu'elle en avait sous la main, il n'y a vraiment pas de règle immuable Lorsqu’il s’agit de plats du quotidien et chaque mère de famille fait avec ce qu'elle a sous la main .

On est dans l'esprit d'un gazpacho car cette soupe est servie bien fraîche, il est possible d'utiliser des légumes surgelés hors saison ou d'en utiliser d'autres en fonction de ce que l'on a. En entrée ou en verrine à l'apéritif. Ne pas hésiter à varier les ingrédients !

Avez-vous envie de préparer une recette de pesto de fèves aux sardines ? Cuisinez en suivant cette recette de fèves et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Qu'es acquo la fabounade ? La version tarnaise du cassoulet ! Son nom vient de l'occitan "faboun" qui signifie "petite fève". Le cassoulet, à l'origine était préparé avec des fèves et non des haricots blancs inconnus en France avant leur arrivée en Europe au XVIe siècle ! La fabounade fait partie du quatuor de recettes Occitanes de ragoût à la viande de porc et de canard à base de haricots ou fèves : le cassoulet, le févoulet, la fabounade et la mounjetado ! Le Cassoulet : fait avec le lingot de Castelnaudary, le coco de Pamiers ou le haricot tarbais. Il est cuit au four dans une cassole. Le Févoulet : version ancienne du cassoulet les haricots sont remplacés par des fèves cuite au four dans une cassole La Fabounade : faite avec des fèves et cuite en cocotte. La Mounjetado : version ariégeoise de la Fabounade, faite avec des fèves et cuite en cocotte. Pour les non-occitans tout cela vous paraît semblable... Mais attention, on ne déconne pas ! Ce n'est pas pareil ! Le Tarn est tellement attaché à la recette traditionnelle que le 24 avril 2017 à Verdalle, il y a eu le premier Championnat de France de Fabounade ! Ça vous fait sourire, hein ? Mais en attendant ce championnat à été pris très au sérieux puisque Mr Yves Thuriés, Meilleur Ouvrier de France (Cordes-sur-Ciel-81) en était le président ! Chez nous, il est souvent servi lors des fêtes de villages dans sa version plus moderne avec des haricots blancs. Perso, j'ai préféré respecter la recette traditionnelle avec les fèves mais je testerais quand même la version avec les haricots blancs ! Maintenant que vous connaissez toutes les subtilités de ces plats, nous pouvons passer à la recette !

Comme le veut la tradition britannique, Buckingham Palace a partagé la recette officielle de la "Coronation Quiche", la quiche du couronnement, à préparer à l'occasion du couronnement du roi du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d'Irlande du Nord Charles III et de Camilla.

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de Thermomix ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Avez-vous envie de préparer une recette de blanquette de saumon aux fèves ? Cuisinez en suivant cette recette de saumon et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Un plat original

Une recette d'hiver au Maroc !

Mettez les fèves à l'honneur dans cette recette printanière qui allie les saveurs de la terre et de la mer. Elles sont préparées en salade tiède et associées à de la chair de crabe, des oignons nouveaux, de la coriandre fraîche, de la crème et de l'huile d'olive.

Souvent les recettes de Mory Sacko sont assez fastidieux à préparer, mais celle-ci est à la portée de tous. Il suffit de rouler les légumes et le thon dans une feuille de riz. Je donne tous les ingrédients utilisés dans la recette, mais libre à vous de ne pas les utiliser tous. Quant aux quantités c'est à vous de le déterminer en fonction du nombre de convives et de votre choix de légumes.

Avez-vous envie de préparer une recette de bruschettas d'écrasé de fèves et fêta végétale ? Cuisinez en suivant cette recette de bruschetta et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Je n'avais jamais mangé ou préparé des joues de lotte, mais je savais que c'est un morceau de poisson très fin. Donc quand j'en ai vu à la poissonnerie j'en ai acheté sans hésiter. Et je n'ai pas regretté. Ce petit goût de soja leur allait très bien.