Poisson : dos de cabillaud aux févettes, sauce et flan à l'ail

Dos de cabillaud aux févettes, sauce et flan à l'ail

Name: Dos de cabillaud aux févettes, sauce et flan à l'ail
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: plat principal
Ingredients: 600 g de dos de cabillaud; Pour les fèves : 150 g de fèves pelées - 1 noix de beurre - 1 c-à-soupe de crème liquide - sel poivre; Pour la sauce : 30 g d' ail coupé - 7,5 cl de bouillon de volaille préparé - 2,5 cl de crème liquide - sel poivre - 1 pincée de sucre - 1 c-à-café d' huile d’olive; Pour les flans : 1 œuf - 1 jaune d’œuf - 1 c-à-soupe de persil déshydraté - 50 cl de bouillon de volaille préparé - 75 g d' ail coupé - 12,5 cl de crème liquide - sel poivre

La Machine à Explorer

Préparation : 25 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de dos de cabillaud

Pour les fèves : 150 g de fèves pelées - 1 noix de beurre - 1 c-à-soupe de crème liquide - sel poivre

Pour la sauce : 30 g d' ail coupé - 7,5 cl de bouillon de volaille préparé - 2,5 cl de crème liquide - sel poivre - 1 pincée de sucre - 1 c-à-café d' huile d’olive

Pour les flans : 1 œuf - 1 jaune d’œuf - 1 c-à-soupe de persil déshydraté - 50 cl de bouillon de volaille préparé - 75 g d' ail coupé - 12,5 cl de crème liquide - sel poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le dos de cabillaud est un poisson délicieux et polyvalent qui peut être préparé de différentes manières pour satisfaire tous les goûts. Dans cette recette, nous allons le marier avec des fèves et une sauce crémeuse à l'ail, accompagné d'un flan à l'ail savoureux et moelleux.

Voir la recette

ail fèves herbes aromatiques légumineuses mer plat principal poisson

Recette ajoutée le 28/05/23 - Mise à jour le 30/05/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Dos de cabillaud aux févettes, sauce et flan à l'ail

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Papounet pour accompagner la recette Poulet à l'estragon en cocotte.

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

La Machine à Explorer partage également ces recettes.

Oeufs cocotte aux fèves

Une recette à base de fèves pelées, hors saison utiliser des fèves surgelées.

Raie en salade tiède

Je vous propose une recette tirée de l'encyclopédie Bonnier de la cuisine : la raie en salade tiède agrémentée d'une vinaigrette au câpres et vinaigre de Xéres.

Saumon en sauce

Vous cherchez une recette rapide et délicieuse pour un dîner improvisé ? Le saumon en sauce est une option simple, saine et savoureuse qui peut être préparée en moins de 10 minutes. Cette recette facile à réaliser est idéale pour les jours où vous êtes pressé mais que vous souhaitez quand même vous régaler.