Poisson : dos de cabillaud aux févettes, sauce et flan à l'ail

Dos de cabillaud aux févettes, sauce et flan à l'ail

Name: Dos de cabillaud aux févettes, sauce et flan à l'ail
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: plat principal
Ingredients: 600 g de dos de cabillaud; 150 g de fèves pelées; 1 noix de beurre; 1 c à soupe de crème liquide; sel poivre; 30 g d' ail coupé; 7,5 cl de bouillon de volaille préparé; 2,5 cl de crème liquide; sel poivre; 1 pincée de sucre; 1 c à café d' huile d’olive; 1 œuf; 1 jaune d’œuf; 1 c à soupe de persil déshydraté; 50 cl de bouillon de volaille préparé; 75 g d' ail coupé; 12,5 cl de crème liquide; sel poivre

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Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de dos de cabillaud

Pour les fèves

150 g de fèves pelées

1 noix de beurre

1 c à soupe de crème liquide

sel poivre

Pour la sauce

30 g d' ail coupé

7,5 cl de bouillon de volaille préparé

2,5 cl de crème liquide

sel poivre

1 pincée de sucre

1 c à café d' huile d’olive

Pour les flans

1 œuf

1 jaune d’œuf

1 c à soupe de persil déshydraté

50 cl de bouillon de volaille préparé

75 g d' ail coupé

12,5 cl de crème liquide

sel poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le dos de cabillaud est un poisson délicieux et polyvalent qui peut être préparé de différentes manières pour satisfaire tous les goûts. Dans cette recette, nous allons le marier avec des fèves et une sauce crémeuse à l'ail, accompagné d'un flan à l'ail savoureux et moelleux.

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ail fèves plat principal poisson

Publié le 28 mai 2023 à 11h26, Modifié le 28 février 2025 à 09h30

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