Dos de cabillaud avec une sauce dieppoise

Dos de cabillaud sauce dieppoise

Name: Dos de cabillaud sauce dieppoise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cabillaud
Ingredients: – un beau dos de cabillaud (600 g minimum); – 200 g de champignons de Paris; – 400 g de moules; – 1 échalote (1 oignon pour moi); – une noix de beurre salé; – 3 dl de vin blanc sec (ou cidre); – 2 dl de crème fraîche; – 2 cuillères à soupe bombées de farine; – 200 g de crevettes décortiquées; – herbes aromatiques (thym, laurier, livèche,…), baies roses; – sel, poivre du moulin

Plaisir et Equilibre

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

– un beau dos de cabillaud (600 g minimum)

– 200 g de champignons de Paris

– 400 g de moules

– 1 échalote (1 oignon pour moi)

– une noix de beurre salé

– 3 dl de vin blanc sec (ou cidre)

– 2 dl de crème fraîche

– 2 cuillères à soupe bombées de farine

– 200 g de crevettes décortiquées

– herbes aromatiques (thym, laurier, livèche,…), baies roses

– sel, poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette gourmande qui sent bon la Normandie ! Le cabillaud, délicatement cuit, s’accompagne d’une sauce dieppoise onctueuse aux moules et aux crevettes, préparée à partir de leur jus de cuisson et d’un soupçon de crème. Un plat raffiné, iodé et réconfortant, parfait pour un repas aux saveurs marines.

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cabillaud crevettes moules poisson

Publié le 23 avril 2024 à 07h20, Modifié le 3 novembre 2025 à 19h00

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