Une recette aux saveurs automnales. Chez nous, on aime bien le minestrone, pour la petite touche gourmande, on a déposé des copeaux de parmesan, un délice.
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Recette italienne, le minestrone est une soupe de légumes épaisse enrichie de pâtes ou de riz. Soupe qui s'adapte, selon les saisons et les légumes.
Ici, j'ai utilisé des légumes de saison et des fonds de légumes surgelés. Le tout, sublimé d'une pointe de pesto ! Un vrai délice.
Cette version originale du célèbre plat de lasagnes est beaucoup plus rapide que la version traditionnelle et surtout avec ces chaleurs pas besoin d'allumer le four. Au moment de servir, répartir le restant de ricotta, parsemez d'herbes et de parmesan en copeaux. Un filet d'huile d'olive, un peu de poivre et servez bien chaud.
Recette apprise lors de mon atelier parents-enfants à l’Atelier des chefs de Toulouse. Cela faisait un moment que ma fillotte voulait faire un cours de cuisine avec sa maman…
On s’est régalées. Elle a pu couper, peler, touiller dans la casserole, un bon moment entre mère et fille…
Dernièrement, nous l'avons refait accompagné d'un poulet rôti, nos amis ont validé à 200% 😁
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