Navarin d'agneau d'automne

Voilà une recette qui sent bon l’automne et les repas réconfortants ! 🎃🍂 Cette butternut farcie au veau, champignons et châtaignes réunit tout ce que j’aime dans un plat de saison : une courge fondante, une farce généreuse et savoureuse, des champignons et le petit goût doux et légèrement sucré des châtaignes.

Le navarin d’agneau traditionnel est un ragoût mijoté composé de morceaux d’agneau dorés puis cuits doucement avec carottes, navets, pommes de terre et parfois petits pois. La cuisson lente permet à la viande de devenir tendre et savoureuse, tout en s’imprégnant des arômes du bouillon et des herbes.

Plat emblématique du repas de Pâques, le navarin met à l’honneur les légumes nouveaux du printemps et célèbre la saison avec gourmandise. Servi bien chaud, il offre un équilibre parfait entre tradition et convivialité.

Authentique et familial, le navarin d’agneau est une recette incontournable pour réunir vos proches autour d’un plat généreux et festif.

A la maison, on a adoré ce pain ! Il est moelleux à souhait, parfait pour des burgers ! J'ai également fait une version en forme de potiron pour l'apéro, faire quelques tartines et trempettes. Bref, un super pain pour servir lors d'une burger party d'halloween mais également tout l'automne.