Minestrone ou soupe italienne d’hiver maison aux haricots blancs, champignons et épinards

Minestrone d’hiver à ma façon

Name: Minestrone d’hiver à ma façon
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: minestrone
Ingredients: 500 g de haricots blancs cuits; 400g de pulpe de tomates; 4 carottes; 200 g de champignons de Paris; 100 g d’épinards frais; 100 g de pâtes semi-complètes ou complètes ici des coquillettes; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 litre d’eau; 1 cuillère à soupe d’origan; 2 cuillères à soupe de basilic ciselé frais ou surgelé; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; sel; poivre

La cerise sur lemaillot

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

4 personnes

500 g de haricots blancs cuits

400 g de pulpe de tomates

4 carottes

200 g de champignons de Paris

100 g d’épinards frais

100 g de pâtes semi-complètes ou complètes ici des coquillettes

1 oignon

2 gousses d’ail

1 l d’eau

1 cas d’origan

2 cas de basilic ciselé frais ou surgelé

1 cas d’huile d’olive

sel

poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Savourez cette délicieuse et ultra-simple recette de minestrone à ma façon et en version hivernale avec des champignons et des épinards. Mieux vaut transiger avec la recette d'origine en utilisant des légumes de saison plutôt que d'utiliser des légumes surgelés !

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champignons cuisine italienne cuisine végétarienne haricots blancs minestrone soupe épinards

Publié le 15 février 2019 à 10h39, Modifié le 6 janvier 2025 à 15h18

Accord mets et musique

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Le minestrone, une spécialité italienne

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