Crozets et oignons : toutes nos recettes

Name: Des recettes qui mettent à l'honneur les crozets savoyards
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: crozets

Les crozets sont des petites pâtes carrées typiques de la cuisine savoyarde. Photo par philipimage

Ces petites pâtes plates et carrées font la fierté de tout un département : la Savoie. À base de semoule de blé dur, de farine de blé tendre ou de farine de sarrasin, c'est au 17ème siècle que l'on voit apparaître les crozets tels qu'on les connaît aujourd'hui.

Les crozets entrent dans la composition de nombreuses salades et se cuisinent aussi bien façon risotto qu'en gratin. La tartiflette n'a qu'à bien se tenir quand il s'agit de réchauffer nos longues soirées d'hiver, les amoureux des pâtes lui préfèreront la croziflette qui, comme son nom le laisse facilement imaginer, est à base de reblochon, oignons, lardons et crème fraîche. De quoi résister aux grandes vagues de froid !

À ne pas manquer !

Cuisinez l'oignon sans pleurer : astuces et idées gourmandes

Oignon

À ne pas manquer !

Cuisinez l'oignon sans pleurer : astuces et idées gourmandes

Oignon

Toutes les recettes de crozets et oignons des Gourmets

Des idées de recettes de crozets et oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de crozets aux champignons et à la saucisse de Montbéliard

Happy papilles

Vous êtes tenté par une recette de gratin de crozets aux champignons et à la saucisse de montbéliard ? Testez cette recette de crozets et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Crozets au Beaufort façon risotto

Happy papilles

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de crozetto ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Diots au vin blanc et crozets

Happy papilles

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de crozets ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Croziflette aux lardons et au reblochon

PHILANDCOCUISINE

Plat montagnard par excellence, la croziflette revisite la tartiflette avec des crozets savoyards à la place des pommes de terre. Ces petites pâtes carrées, typiques de Savoie, sont enrobées d’une sauce crémeuse, de lardons fumés et de reblochon fondant. Un gratin généreux et convivial, parfait pour se réchauffer après une journée d’hiver.

Croziflette au reblochon

Aux Délices de Géraldine

Je vous propose la croziflette. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, c'est le même principe qu'une tartiflette, on remplace juste les pommes de terre par des crozets, une sorte de pâte carré de blé, d'oeuf et de savoir faire authentique.

One Pot Crozets

chezcachou

Voici pour aujourd'hui une recette "tout en un". Il 'agit d'une recette express où vous disposez tous les ingrédients dans une cocotte et vous laissez cuire afin d'obtenir un plat. Vous pouvez réaliser cette recette dans une casserole ou dans un robot type Companion, Thermomix ou Cookeo. J'ai fais le choix cette fois-ci d'opter pour ma cocotte en fonte.