Crozets et hiver : toutes nos recettes

Name: Des recettes qui mettent à l'honneur les crozets savoyards
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crozets

Les crozets sont des petites pâtes carrées typiques de la cuisine savoyarde. Photo par philipimage

Ces petites pâtes plates et carrées font la fierté de tout un département : la Savoie. À base de semoule de blé dur, de farine de blé tendre ou de farine de sarrasin, c'est au 17ème siècle que l'on voit apparaître les crozets tels qu'on les connaît aujourd'hui.

Les crozets entrent dans la composition de nombreuses salades et se cuisinent aussi bien façon risotto qu'en gratin. La tartiflette n'a qu'à bien se tenir quand il s'agit de réchauffer nos longues soirées d'hiver, les amoureux des pâtes lui préfèreront la croziflette qui, comme son nom le laisse facilement imaginer, est à base de reblochon, oignons, lardons et crème fraîche. De quoi résister aux grandes vagues de froid !

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Crozets et hiver : les meilleures recettes des Gourmets

Gratin de crozets savoyard

La p'tite cuisine de Pauline

Je vous emmène aujourd'hui en Savoie avec un délicieux gratin de crozets très facile et rapide à réaliser. Un plat riche et réconfortant, parfait pour l'hiver, qui séduira vos papilles et celles de toute la famille.

Gratin de crozets

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Un petit plat d'hiver pour les jours frais et pour finir le sachet de crozets !

Pâtes crozets aux boulettes

Zika

Des pâtes crozets aux boulettes à la bônoise façon grand-mère, plat relevé très réconfortant par ce temps pluvieux et froid. Ici, on aime bien ces plats uniques de la cuisine de l'hiver sans rien à côté, faciles, accessibles et très généreux, ça réchauffe d'emblée.

Soupe de poulet aux crozets

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une soupe de poulet aux crozets pour se réchauffer devant un bon feu, après une journée au ski. Carottes, poireaux quelques lanières de poulet et des crozets pour le côté rustique…

Risotto de crozets

Mimm

Comme les crozets remplacent la pomme de terre dans la croziflette, ici ils remplacent le riz dans ce crozotto façon savoyarde. J'ai utilisé dans cette recette des crozets au sarrasin avec du Beaufort ou du comté pour la gourmandise.

Croziflette maison

Recette Thermomix

Je vous propose aujourd'hui une variante de la célèbre tartiflette : la croziflette maison facile, un délicieux plat au four pour votre repas principal à base de crozets.

Gratin de crozet forestier à la butternut et comté

lacuisinedunetoquee

Voici un gratin de crozet forestier à la butternut et au fromage comté, un plat super simple à faire et vraiment délicieux, tout le monde à la maison l’a adoré ! A déguster avec une bonne salade verte.

Gratin de crozets au chou, diots de Savoie et Beaufort

Amandine Cooking

Cap sur la Savoie pour déguster ce délicieux gratin de crozets aux diots, chou et Beaufort, un vrai régal qui a fait l'unanimité à la maison ! Un plat un peu riche certes, mais qui reste malgré tout équilibré. Il est même possible d'utiliser une crème légère si vous voulez réduire un peu les calories.

La croziflette

Une French girl cuisine

Les crozets sont de délicieuses pâtes au sarrasin que l’on trouve pas très loin de chez moi, mais côté France. Associées au fromage, c’est un vrai régal. Un bon plat hivernal comme on les aime. Si vous revenez de vos vacances de ski, vous avez peut-être eu la chance d’en goûter. Alors voici la recette de la croziflette !

Gratin de crozets aux poireaux

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un délicieux gratin au Beaufort pour réchauffer une journée fraiche. Des crozets, des poireaux, des lardons fumés pour bien parfumer, du Beaufort pour la gourmandise. En route pour la Savoie avec un bon plat pour se régaler !

Croziflette au Reblochon

Chef Rolly chez Kisoulou

Si vous ne connaissez pas la Croziflette, c’est une sorte gratin. Pour ceux qui connaissent la Tartiflette, c’est une Tartiflette dans laquelle on remplace les patates par de petits carrés de pâte appelés crozets.

Croziflette au reblochon

Aux Délices de Géraldine

Je vous propose la croziflette. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, c'est le même principe qu'une tartiflette, on remplace juste les pommes de terre par des crozets, une sorte de pâte carré de blé, d'oeuf et de savoir faire authentique.

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Crozets et hiver : les dernières recettes des Gourmets

Croziflette à la butternut

lacuisinedunetoquee

Envie de croziflette ? Préparez cette recette au reblochon et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

One pot cuisses de poulet aux crozets

Clarisse en Cuisine

Mon envie de manger un one pot en plat unique aujourd'hui a boosté mon inspiration pour créer un bon petit plat à base de crozets savoyards et de cuisses de poulet fermier, puisque j'avais jeté mon dévolu sur eux. J'aime lorsque le poulet est mijoté dans un bouillon léger au vin blanc. Et y plonger les crozets leur donne une saveur délicieuse...

Gratin de crozets aux poireaux et truite fumée

Plaisir et Equilibre

Connaissez-vous les crozets, ces petits carrés spécifiques à la Savoie, qui étaient très appréciés des montagnards de la haute vallée de la Tarentaise ?Voici la recette des petits gratins à base de crozets, poireaux, truite fumée, complets et délicieux !