Gratin de crozets aux poireaux et truite fumée

Gratin de crozets aux poireaux et truite fumée
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Connaissez-vous les crozets, ces petits carrés spécifiques à la Savoie, qui étaient très appréciés des montagnards de la haute vallée de la Tarentaise ?Voici la recette des petits gratins à base de crozets, poireaux, truite fumée, complets et délicieux !

Accord musical

 musique

Un gratin savoyard ultra gourmand à savourer en écoutant Queen - Too Much Love Will Kill You

Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

laminoir

laminoir
37.99 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

A chaque beignet sa pâte ! Mardi gras
A chaque beignet sa pâte !

Symboles d’opulence par la richesse de leurs ingrédients, les beignets changent de forme, de pâte et de nom pour mieux nous séduire.

Les beignets de nos régions Mardi gras
Les beignets de nos régions

Ah qu'ils étaient bons les beignets de notre enfance gonflés et dorés dans leur cornet en papier et saupoudrés de sucre glace.

Brandade de morue technique
Brandade de morue

Aillée avec pommes de terre.

Gratin de bettes technique
Gratin de bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

Sauce béchamel technique
Sauce béchamel

Sauce crème. Sauce veloutée.

Blancs de turbot sur blancs de poireaux technique
Blancs de turbot sur blancs de poireaux

Simple mais mortellement délicieux !

Julienne de poireaux étuvée technique
Julienne de poireaux étuvée

En accompagnement de viandes et poissons

Talmouse en tricorne technique
Talmouse en tricorne

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

laminoir

laminoir
37.99 € sur amazon.fr
Commander >>