Name: Crozets de Savoie et saucisse italienne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: lardons
Ingredients: 400 g de Crozets de Savoie au sarrasin; 100 g d’allumettes de lardons fumés; 3 échalotes; 2 tablettes de bouillon aux herbes et à l’huile d’olive; 125 g de crème; 50 g de parmesan râpé; 75 g de Beaufort râpé; sel & poivre du moulin; 5 saucisses de ménage italiennes; 5 échalotes; 200 ml de vin blanc; 100 g de crème; 1 càs d’huile d’olive

Crozets de Savoie et saucisse italienne

Croquant - Fondant ... Gourmand

Facile

Ingrédients

Pour 5 personnes

Crozets

400 g de Crozets de Savoie au sarrasin

100 g d’allumettes de lardons fumés

3 échalotes

2 tablettes de bouillon aux herbes et à l’huile d’olive

125 g de crème

50 g de parmesan râpé

75 g de Beaufort râpé

sel & poivre du moulin

Saucisses

5 saucisses de ménage italiennes

5 échalotes

200 ml de vin blanc

100 g de crème

1 càs d’huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les crozets de Savoie à la saucisse italienne sont un plat réconfortant qui met en valeur ces petites pâtes montagnardes, autrefois préparées à la main dans la haute vallée de la Tarentaise. Leur texture légèrement ferme et leur goût rustique en font un accompagnement idéal pour des plats en sauce. Ici, ils se marient parfaitement avec la saucisse italienne, dont les épices viennent relever la douceur des crozets, pour un résultat gourmand et généreux.

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beaufort crozets lardons parmesan saucisse

Publié le 24 juin 2013 à 16h11, Modifié le 30 janvier 2025 à 11h12