Celui qu'on surnomme également artichaut d'Espagne nous réserve bien des surprises. Avec ses saveurs légèrement sucrées, le pâtisson se prête à une multitude de préparations essentiellement salées mais aussi parfois sucrées.
C'est une courge d'été proche de la courgette qui se prête très bien à être farcie. Succombez dès à présent à ce légume d'antan.
“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)
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110 produits et 80 recettes pour mettre à l'honneur le végétal. Un livre de Gaël Orieux et Jean-Claude Amiel (Photographies) aux éditions de La Martinière
Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.
Une courge étonnante qui s'apprête de nombreuses manières.
“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)
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