Name: Coquillettes façon risotto à l’huile de truffe, jambon cru et noix
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: coquillettes
Ingredients: 500 g de coquillettes; 50 cl de bouillon de volaille; 1 oignon; 5 cl d’huile d’olive; 50 g de beurre doux; 15 cl de vin blanc sec; 60 g de parmesan; 4 tranches de jambon cru; 50 g de cerneaux de noix concassés; 2 cl d’huile de truffe; ciboulette; poivre

Coquillettes façon risotto à l’huile de truffe, jambon cru et noix

Happy papilles

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de coquillettes

50 cl de bouillon de volaille

1 oignon

5 cl d’huile d’olive

50 g de beurre doux

15 cl de vin blanc sec

60 g de parmesan

4 tranches de jambon cru

50 g de cerneaux de noix concassés

2 cl d’huile de truffe

ciboulette

poivre

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Préparation de la recette

1Éplucher l’oignon et le ciseler.

2 Faire chauffer le bouillon de volaille, puis plonger 2 tranches de jambon dedans durant 10 minutes.

3 Verser un filet d’huile d’olive dans une casserole et faire suer l’oignon à feu doux avec une pincée de sel.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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bouillon de volaille ciboulette coquillettes huile de truffe jambon cru noix parmesan vin blanc

Publié le 11 novembre 2014 à 08h05, Modifié le 25 octobre 2018 à 14h30

Accord mets et musique

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