Coquillettes et emmental : toutes nos recettes

Name: Des recettes de coquillettes bien régressives
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: coquillettes
Ingredients: 200 g de coquillettes; 20 g de beurre (j’en ai mis 40 g); 15 g de farine ( j’en ai mis 30 g); 20 cL de lait (j’en ai mis 50 cL); 100 g de talon de jambon blanc; 50 g d’emmental (ou de gruyère); sel et poivre; noix de muscade (ma touche perso, facultative)

Mélange de coquillettes ordinaires et semi complètes

Les coquillettes sont des pâtes idéales pour préparer les gratins.

Ce sont les pâtes préférées des enfants mais les plus grands les aiment beaucoup aussi, surtout lorsqu'elles sont gratinées avec du fromage fondant sur toute leur surface. On parle bien entendu des coquillettes, ces petites pâtes à base de farine de blé dur et d'œufs et à la forme légèrement courbée.

Avec elles, amusez-vous et cuisinez-la selon vos envies. En salade ou en plat principal, accompagnées de courgettes, petits pois, jambon cru et champignons de Paris ou plus simplement avec une sauce tomate maison, la dose généreuse de parmesan ne doit quoi qu'il arrive jamais manquer à l'appel ! Son petit format se prête à de nombreuses réalisations comme les galettes de coquillettes ou encore les oeufs cocottes de coquillettes.