Akara de la cuisine traditionnelle nigériane

Akara

Name: Akara
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: friture
Ingredients: 350 g de cornille; 1 piment de Scotch Bonnet ((ou habanero), épépiné et haché (facultatif)); 2 échalotes (, hachées); 1 cube de bouillon de boeuf (, réduit en poudre (facultatif)); ½ cuillère à café de sel; De l'huile végétale pour frire

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

196 flavors

Facile

Ingrédients

350 g de cornille

1 piment de Scotch Bonnet ((ou habanero), épépiné et haché (facultatif))

2 échalotes (, hachées)

1 cube de bouillon de boeuf (, réduit en poudre (facultatif))

½ cuillère à café de sel

De l'huile végétale pour frire

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Faire tremper les cornilles toute une nuit dans un grand récipient d'eau.

Les égoutter et ajouter à nouveau de l'eau pour les couvrir.

Retirer la peau des haricots en les frottant entre les mains.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette traditionnelle nigériane, l'akara est un délicieux snack frit à base de cornille, originaire du Nigeria, mais aussi populaire en Afrique de l'Ouest et au Brésil.

Voir la recette

cornille cuisine africaine cuisine brésilienne cuisine nigériane cuisine végétalienne cuisine végétarienne friture sans gluten snack

Publié le 11 février 2016 à 21h44, Modifié le 20 janvier 2023 à 11h44

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

196 flavors partage également ces recettes.

Samoussa

196 flavors

Ou samosa - Recette Indienne. Le samoussa est un petit beignet de forme triangulaire originaire du Nord de l'Inde traditionnellement farci aux légumes et bien épicé.

Palak Pakoras

196 flavors

Le pakora (aussi appelé pakoda, pakodi ou ponako) est un snack très populaire en Inde. Ces fritures chaudes et croustillantes sont idéales pour les soirées froides d’hiver. Les pakoras sont généralement composés de légumes en tranches ou hachés, ou de dés de fromage panir, mélangés à une pâte de farine de pois chiche, puis frits dans de l’huile brûlante. Ils sont traditionnellement servis avec différents chutneys.

Chin Chin

196 flavors

Recette traditionnelle nigériane. Les chin chin sont de petites croquettes apéritives frites d'Afrique de l'ouest, sucrées et parfumées à la noix de muscade.