Akara de la cuisine traditionnelle nigériane

Akara

Name: Akara
Total time: 30 min
Cuisine: friture
Ingredients: 350 g de cornille; 1 piment de Scotch Bonnet ((ou habanero), épépiné et haché (facultatif)); 2 échalotes (, hachées); 1 cube de bouillon de boeuf (, réduit en poudre (facultatif)); ½ cuillère à café de sel; De l'huile végétale pour frire

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Ingrédients

350 g de cornille

1 piment de Scotch Bonnet ((ou habanero), épépiné et haché (facultatif))

2 échalotes (, hachées)

1 cube de bouillon de boeuf (, réduit en poudre (facultatif))

½ cuillère à café de sel

De l'huile végétale pour frire

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Préparation de la recette

1Faire tremper les cornilles toute une nuit dans un grand récipient d'eau.

2 Les égoutter et ajouter à nouveau de l'eau pour les couvrir.

3 Retirer la peau des haricots en les frottant entre les mains.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette traditionnelle nigériane, l'akara est un délicieux snack frit à base de cornille, originaire du Nigeria, mais aussi populaire en Afrique de l'Ouest et au Brésil.

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Recette ajoutée le 11/02/16 - Mise à jour le 20/01/23 .