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Cheesecake ricotta et avocat

L’avocat, un fruit riche de bienfaits

Un légume fruit qui doit être choisi mûr à point.

Riche en lipides et en vitamine E, l’avocat n’est pas plus calorique qu’un plat de carottes râpées vinaigrette à condition de de pas lui ajouter de corps gras supplémentaire comme la mayonnaise.

Il est aussi riche en acides gras insaturés bénéfiques pour la santé cardio-vasculaire et en vitamine E, celle qui lutte contre le vieillissement cellulaire. Voilà des arguments qui ne peuvent que plaider en sa faveur !

Qu’il provienne d’Espagne, d’Israël ou d’ailleurs on le choisira mûr à point. Délicieux en simple carpaccio vous apprécierez aussi sa douceur dans une salade composée ou en guacamole légèrement épicé ou nature.

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Dés de saumon mi-cuit
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Recettes des Gourmets

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