Fish tacos

Name: Fish tacos
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tacos
Ingredients: 4 tortillas; 500 g de filet de daurade sans peau ni arêtes; 1 avocat; 100 g de maïs en conserve; 50 g de chou rouge; 50 g de salade verte type iceberg; 2 citrons verts; 1 oignon rouge; 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 2 cuillères à café de cumin moulin; 2 cuillères à café de paprika moulu; Sauce pimentée (facultatif); Sel; Poivre

La cerise sur lemaillot

Facile

Une sélection Chef Simon

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 tortillas

500 g de filet de daurade sans peau ni arêtes

1 avocat

100 g de maïs en conserve

50 g de chou rouge

50 g de salade verte type iceberg

2 citrons verts

1 oignon rouge

2 cuillères à soupe de coriandre ciselée

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à café de cumin moulin

2 cuillères à café de paprika moulu

Sauce pimentée (facultatif)

Sel

Poivre

Convertir les mesures ou températures

Ustensiles

Couteau de chef

Planche à découper

Presse-agrumes

Bol

Préparation de la recette

Peler et émincer finement l’oignon.

Presser les citrons verts.

Réserver l’équivalent d’une cuillère à soupe pour l’avocat.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Quelques mots sur cette recette de plat principal

De mon voyage en Californie, j’ai ramené de jolis souvenirs mais aussi, voyage des papilles oblige, des coups de cœur culinaires. Exemple avec cette recette de fish tacos, tacos de poisson à la Californienne avec de la daurade marinée, de l’avocat du maïs et du chou rouge.

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Sabine Simon

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